Lo karavidhe Ata i përkasin familjes së krustaceve dhe janë një nga butakët më të mëdhenj, duke u vlerësuar shumë për vlerat e tyre të larta ushqyese dhe si një kënaqësi kulinare.
Në këtë postim do të shqyrtojmë karakteristikat kryesore të kësaj specie dhe një vështrim në teknikat kryesore të peshkimit për këtë krustace gjigante.
Karakteristikat e karavidheve
- Njihet gjithashtu si llocantaru ose bugre
- Ka një trup të fortë dhe të zgjatur, me një guaskë në ngjyrë të gjelbër, me nuanca që shkojnë nga kafe, e zeza dhe blu.
- Ato mund të identifikohen nga kthetrat e tyre të pabarabarta, njëra për shtypje dhe tjetra si thua thumbuese.
- Antena të kuqe intensive, trup i lëmuar, me shtatë unaza në bark dhe bishtin e ventilatorit.
- Ata shpesh ngatërrohen me karavidhe, vetëm se ky nuk ka kthetra.
- Është një nga më të vlerësuarat kur llogariten kostot e blerjes.
- Zona e shumimit të saj është Atlantiku dhe Deti Mesdhe.
- Habitati i tij ka në qendër zonat bregdetare, fundet shkëmbore me ujëra shumë të ftohtë dhe me thellësi që variojnë nga 2 deri në 40 metra.
- Aktiviteti i tij është zakonisht i natës dhe përdor kamuflazhin si armë për të gjuajtur dhe për t'u fshehur nga grabitqarët.
- Sezoni më i mirë i peshkimit është nga maji deri në gusht.
- Mund të arrijë përmasat midis 30 dhe 70 centimetra dhe të arrijë një peshë deri në 4 kilogramë.
Teknikat më të mira të peshkimit për karavidhe
Peshkimi në kurth të karavidheve
Është një nga më të përdorurit, veçanërisht në zonën e Galicisë dhe madje edhe në gjirin e Biscay. Teknika përdor një kafaz, zakonisht të punuar me dorë, që ka vetëm një derë hyrëse.
Zakonisht ndodhet në zonat e habitatit të tij, në zona shkëmbore. Për t'i tërhequr ato përdoren si karremi brenda kafazit ashtu edhe karremi i ujërave. Duke e tërhequr këtë në vëmendjen e karavidheve, ai hyn në kafaz. Pasi brenda është e pamundur të dalësh.
pengesë
Për të përdorur këtë teknikë, kërkohet një notues nga i cili varet një rrjetë që do të fiksohet në fund. Këto rrjeta, në formë drejtkëndëshe, përbëhen nga një ose disa pjesë që kanë mbivendosur copa rrjete. Fundet janë zakonisht më të lehta dhe ato qendrore janë më të mëdha dhe kanë një rrjet më të trashë.
Teknika kërkon që copat, peshqit ose në këtë rast karavidhe, të kalojnë mbi rrjetë dhe kur kërkojnë një dalje të shtyjnë zonën më të trashë nga e cila nuk mund të shpëtojnë më.
Zonat e peshkimit të karavidheve në Spanjë
Zonat tregtare të peshkimit janë të fokusuara siç duhet në Deti Kantabrian. Është një zonë ideale për zhvillimin e saj pasi ushqimi ka me bollëk falë dallgëve të forta dhe temperaturave
Interesi kulinar i karavidheve
Siç kemi përmendur, mishi i tij është i vlerësuar veçanërisht në gastronomi, duke qenë një nga butakët më të shtrenjtë. Ndër kënaqësitë e kuzhinës që mund të përgatiten me këto pjesë, bien në sy:
- Karavidhe i pjekur në skarë me qepë tartufi
- Sallatë karavidhe me vinegrette molle
- Tavë karavidhe me hudhër
- Sallatë karavidhe
