La peshkimi cachón në Gjirin e Santanderit Ai përbën një nga aktivitetet më të mëdha të peshkimit në zonë, për shkak të shijes që ka populli kantabrian me këtë cefalopod që është shumë i zoti për të peshkuar në këto ujëra të pasura.
Pikërisht për shkak të interesit të lartë për këtë specie, është e nevojshme të kujdeset maksimalisht për mbipeshkimin dhe ta bëjë kapjen e tij sa më ekologjike dhe të qëndrueshme, diçka që dinë ta bëjnë peshkatarët kantabrianë.
Le të shqyrtojmë disa karakteristikat e kësaj specie y ku është e mundur peshkimi të kësaj pjese shumë interesante dhe të shijshme në Gjirin e Santanderit.
Santander
- Emri cachón është se si njihet zakonisht në Gjirin e Santanderit, me origjinë nga mesi i shekullit të XNUMX-të si një mënyrë për ta quajtur këtë specie për francezët që mbërritën në zonë.
- Cefalopod me trup ovale që ka një pendë që e lejon të notojë dhe me praninë e disa tentakulave në zonën e gojës.
- I përket familjes së sepjeve, konkretisht nga rendi sepiidae.
- Ato mund të arrijnë madhësi nga 30 deri në 40 centimetra.
- Dieta e tyre përbëhet nga molusqe të vegjël, karkaleca, gaforre dhe peshq.
- Jetëgjatësia e tyre është e shkurtër, nga 1 deri në 2 vjet.
- Vlerësohet shumë, pasi mishi i tij, përveçse është i shijshëm, ka shumë veti ushqyese, shumë të ngjashme me ato të peshkut.
- Ashtu si përfaqësuesit e tjerë të familjes së tyre, ata kanë një sqep që u lejon atyre të gllabërojnë ushqimin e tyre dhe ata mund të nxjerrin bojë.
- Sezoni i shumimit të tyre është midis shkurtit dhe shtatorit. Ajo që dihet për këtë proces është se femrat vdesin pas sezonit të vetëm të shumimit dhe meshkujt mund të mbijetojnë maksimumi një ose dy vjet.
- Për peshkimin e tij këshillohet që ta bëni disa orë para baticës.
- Si arte, kurthe, potera apo rrjeta janë më të përdorurat. Edhe pse në Kantabria ata zakonisht miratojnë një art tjetër të njohur si fitora o i sinqertë, që është vetëm me thumba deri në 10 centimetra apo edhe kachonera.
- Sezoni i tij i mbyllur mund të ndodhë midis prillit dhe majit deri në mes të korrikut, në disa sektorë të Gjirit të Santanderit.
Ku të peshkoni për shkoza në Santander
Peshkimi për këtë cefalopod është i mundur në gjithë gjirin, megjithatë, ne do të rekomandojmë tre hapësira ideale për ta marrë atë:
- Plazhi Punta Parayas
- Makineria
- Raos
Pasioni për cachón në tavolinat kantabriane
Nëse ka diçka që vendasit dhe vizitorët e duan, është një pjatë e mirë cachón. me të tijën teksturë e butë, pushton qiellzën në çdo prezantim që është bërë nga kjo.
Gjëja tradicionale për të nxjerrë në pah shijen dhe për të nderuar vërtet këtë cefalopod të shijshëm është ta piqni në skarë ose ta gatuani në zierje, një nga opsionet e shumta që do t'ju vijnë në ndihmë me oriz të bardhë të freskët ose patate të gatuara shumë kremoze dhe të ziera në avull.
Nëse ju pëlqen të provoni diçka ndryshe nga oktapodi ose kallamari, cachón është një opsion fantastik dhe mund ta merrni nga një treg në Santander ose, akoma më mirë, të merrni copën tuaj nga vetë gjiri.
