A keni menduar ndonjëherë nëse a mund të ngrini peshk me zorrë? Dëshironi të dini se çfarë është më e mira për të ruajtur freskinë dhe shijen e peshkut tuaj? Ju jeni në vendin e duhur!
Vazhdoni të lexoni dhe mund të bëheni ekspert për këtë temë, aq e diskutuar në botën e adhuruesve të peshkimit dhe gatimit të mirë.
Peshku duhet të jetë i ngrirë i pastër apo me zorrë?
Çelësi i ruajtjes së duhur të peshkut në frigorifer qëndron kryesisht në mënyrën se si e përgatisni përpara se ta ngrini. Dhe këtu mund të lindë dyshimi: A është peshku i ngrirë i pastër apo me zorrë? Apo ndoshta mund ta ngrini peshkun pa e pastruar? Përgjigja është një po e fortë se është më mirë të ngrini peshk pa zorrë.
Sepse? Zorrët e peshkut përmbajnë enzima dhe baktere që mund të përshpejtojnë procesin e dekompozimit, edhe në temperatura të ngrira.
Kjo mund të ndikojë si në strukturën ashtu edhe në shijen e peshkut. Prandaj, për të zgjatur jetëgjatësinë e peshkut dhe për të siguruar cilësinë e tij kur e shkrini, është mirë që ta pastroni para ngrirjes.
Si ta pastroni peshkun përpara se ta ngrini?
Heqja e zorrëve të një peshku mund të duket si një detyrë e ndërlikuar, por me pak praktikë dhe mjetet e duhura, mund të bëhet shpejt dhe lehtë.
Si të hiqni zorrët nga një peshk?
Merrni peshkun nga bishti, bëni një prerje gjatësore nga anusi në kokë dhe hiqni zorrët. Gjithmonë mbani mend ta bëni këtë me shumë kujdes.
Peshku duhet të lahet para ngrirjes.Po, është një hap shumë i rëndësishëm kur pastroni peshkun. Larja e peshkut para ngrirjes do të ndihmojë në heqjen e zorrëve ose gjakut që mund të mbetet pas zorrëve.
Por Për të ngrirë peshkun a duhet ta lani atë? Përgjigja është po, dhe është mirë ta bëni me ujë të ftohtë për të ruajtur strukturën dhe shijen.
Sa dhe kur duhet ngrirë peshku?
Më në fund, vijmë te pyetja e fundit, Sa dhe kur duhet ngrirë peshku? Rregulli i përgjithshëm është të ngrini peshkun sa më shpejt që të jetë e mundur pas pastrimit të tij. Kjo ndihmon në ruajtjen e freskisë.
Për sa kohë mund të ngrihet, peshku mund të mbahet në gjendje optimale në frigorifer për 3 deri në 6 muaj, në varësi të llojit të peshkut. Megjithatë, cilësia e tij do të fillojë të degradohet pas kësaj kohe dhe mund të fillojë të ketë një shije dhe cilësi të çuditshme.
Çfarë duhet të bëni nëse tashmë e ngrini peshkun me zorrë?
Nëse tashmë keni bërë gabim që të ngrini peshkun me zorrë, mos u shqetësoni, nuk ka humbur gjithçka. Gjëja e parë që duhet të bëni do të jetë shkrirja e peshkut ngadalë në frigorifer. Pasi të jetë shkrirë, do të vazhdoni ta pastroni duke hequr me kujdes zorrët.
Më pas, duhet ta lani nën ujë të ftohtë për të hequr çdo mbetje që mund të mbetet. Nëse zbuloni se peshku ka një erë të çuditshme ose nuk ju duket i freskët, do të ishte më mirë ta hidhni atë, pasi konsumimi i peshkut në gjendje të keqe mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj.
Edhe pse teknikisht a mund të ngrini peshk me zorrë, praktika më e mirë është ta pastroni, lani dhe ngrini sa më shpejt që të jetë e mundur pas kapjes.
Ju lëmë me këtë frazë të famshme mes peshkatarëve: “Koha e shpenzuar për peshkim nuk llogaritet si kohë e humbur”.
Ju ftojmë të vazhdoni të zbuloni më shumë këshilla dhe truke në artikujt tanë përkatës.
