La cachón sajd fil-bajja ta' Santander Tikkostitwixxi waħda mill-akbar attivitajiet tas-sajd fiż-żona, ir-raġuni hija t-togħma li n-nies tal-Kantabrija għandhom ma’ dan iċ-ċefalopodu li huwa tajjeb ħafna biex jistad f’dawn l-ilmijiet sinjuri.
Huwa preċiżament minħabba l-interess kbir f’din l-ispeċi li hemm bżonn li wieħed jieħu ħsieb massimu tas-sajd żejjed u li l-qabda tagħha ssir kemm jista’ jkun ekoloġika u sostenibbli, xi ħaġa li s-sajjieda tal-Kantabrija jafu jagħmlu.
Ejja nirrevedu xi wħud karatteristiċi ta’ din l-ispeċi y fejn huwa possibbli s-sajd ta’ din il-biċċa ferm interessanti u delizzjuża fil-Bajja ta’ Santander.
Santander
- L-isem cachón huwa kif huwa tipikament magħruf fil-Bajja ta 'Santander, li joriġina f'nofs is-seklu XNUMX bħala mod kif tissejjaħ din l-ispeċi għall-Franċiżi li waslu fiż-żona.
- Cefalopodu b'ġisem ovali li għandu xewk li jippermettilu jgħum u bil-preżenza ta 'diversi tentakli fiż-żona tal-ħalq tiegħu.
- Jappartjeni għall-familja tas-siċċ, speċifikament mill-ordni sepiidae.
- Jistgħu jilħqu daqsijiet bejn 30 u 40 ċentimetru.
- Id-dieta tagħhom tikkonsisti minn molluski żgħar, gambli, granċijiet, u ħut.
- It-tul tal-ħajja tagħhom huwa qasir, bejn sena u sentejn.
- Huwa apprezzat ħafna, peress li l-laħam tiegħu, minbarra li huwa Delicious, għandu ħafna proprjetajiet nutrittivi, simili ħafna għal dawk tal-ħut.
- Bħal rappreżentanti oħra tal-familja tagħhom, għandhom munqar li jippermettilhom jibilgħu l-ikel tagħhom u jistgħu jkeċċu l-linka.
- L-istaġun tat-tgħammir tagħhom huwa bejn Frar u Settembru. Dak li hu magħruf dwar dan il-proċess huwa li n-nisa jmutu wara l-uniku staġun tat-tgħammir, u l-irġiel jistgħu jgħixu sena jew sentejn massimu.
- Għas-sajd tagħha huwa rakkomandabbli li tagħmel ftit sigħat qabel il-marea għolja.
- Bħala arti, nases, poteras jew malji huma l-aktar użati. Għalkemm fil-Kantabrija ġeneralment japprovaw arti oħra magħrufa bħala fitora o frank, iva, biss bi spikes sa 10 ċentimetri jew saħansitra l-cachonera.
- L-istaġun magħluq tiegħu jista 'jseħħ bejn April u Mejju sa nofs Lulju, li f'xi setturi tal-Bajja ta' Santander.
Fejn jistadu għall-karp f'Santander
Is-sajd għal dan iċ-ċefalopodu huwa possibbli fi il-bajja kollha, madankollu, aħna se nirrakkomandaw tliet spazji ideali biex tiksbu:
- Punta Parayas Beach
- il-magna
- Raos
Passjoni għall-cachón fit-tabelli tal-Kantabriju
Jekk hemm xi ħaġa li n-nies tal-lokal u l-viżitaturi jħobbu, huwa platt cachón tajjeb. ma’ tiegħu tessut artab, jirbaħ palates f'kull preżentazzjoni li hija magħmula minn dan.
Il-ħaġa tradizzjonali li tenfasizza t-togħma u verament tonora lil dan iċ-ċefalopodu delizzjuż hija li grillu jew sajjar fi stew, waħda mill-ħafna għażliet li jkunu utli ma 'ross abjad frisk jew patata msajra krema ħafna u fwar.
Jekk tixtieq tipprova xi ħaġa differenti mill-qarnit jew mill-klamari, il-cachón hija għażla meraviljuża u tista 'tikseb minn suq f'Santander jew, aħjar, tieħu l-biċċa tiegħek mill-bajja nnifisha.
