Lo kōura No te whanau o crustaceans a koinei tetahi o nga maataitai nui rawa atu, e maiohatia ana mo te nui o te uara kai me te kai reka.
I roto i tenei panui ka arotakehia nga ahuatanga matua o tenei momo me te titiro ki nga tikanga matua hī ika mo tenei crustacea nui.
Nga ahuatanga o te lobster
- E mohiotia ana ko llocantaru, bugre ranei
- He pakari, he roa te tinana, he anga kaakaariki, he marumaru mai i te parauri, te pango me te puru.
- Ka kitea ma o ratou maikuku koretake, tetahi mo te kuru, ko tetahi hei matikuku ngau.
- Ko nga antennae whero kaha, he tinana maeneene, e whitu nga mowhiti kei runga i tona puku me te hiawero.
- He maha nga wa e poauau ana ratou ki te lobster, ko tenei anake kaore he maikuku.
- Koinei tetahi o nga mea tino pai i te wa e tatau ana i nga utu hoko.
- Ko tana waahi whakatipuranga ko te Moana-nui-a-Kiwa me te Moana-nui-a-Kiwa.
- Ko tona nohoanga kei runga i nga takutai moana, nga toka toka me nga wai tino makariri me te hohonutanga mai i te 2 ki te 40 mita.
- Ko te nuinga o ana mahi ko te po, ka whakamahia e ia te ahua hei patu mo te whaiwhai me te huna mai i nga kaipahua.
- Ko te wa pai mo te hī ika mai i Mei ki Akuhata.
- Ka eke ki te rahi i waenga i te 30 ki te 70 henemita me te eke ki te 4 kirokaramu te taumaha.
Ko nga tikanga pai mo te hii ika
Te hī ika mahanga
Ko tetahi o nga mea tino whakamahia, ina koa ki te rohe o Galicia a tae noa ki te Bay of Biscay. Ka whakamahia e te tikanga he whare herehere, he mea hanga-a-ringa, kotahi noa te tatau tomokanga.
Ko te nuinga o nga wa kei nga waahi o tona kainga, kei nga waahi toka. Ko te maunu i roto i te whare herehere me te maunu o nga wai ka whakamahia hei kukume mai. Ka karangahia tenei ki te aro o te lobster, ka uru ki te whare herehere. Kia tae ki roto kare e taea te puta ki waho.
takakau
Hei whakamahi i tenei tikanga, ka hiahiatia he waka ka whakairia he kupenga ka mau ki raro. Ko enei kupenga, he tapawhā te ahua, he mea hanga mai i te kotahi, e maha ranei nga kupenga kua whakakikoruatia nga kakahu kupenga. He mama ake nga pito, he nui ake nga pito o waenganui, he whatunga matotoru.
Ko te tikanga ka toro atu nga poro, ika, he rawe ranei i runga i te kupenga, a ka rapua he putanga ka panaia te wahi tino matotoru e kore e taea te mawhiti.
Nga waahi hī ika i Spain
Ko nga rohe hī ika arumoni e aro tika ana ki te Te Moana o Waitaha. He waahi pai mo tona whanaketanga na te mea he nui te kai na te kaha o nga ngaru me te mahana
Te hiahia tunu kai o te lobster
Ka rite ki ta matou i korero ai, ko tana kai tino maioha ki te gastronomy, ko tetahi o nga maataitai tino utu nui. I roto i nga kai reka ka taea te whakarite me enei waahanga, ko enei e whai ake nei:
- Te kōura tunutunu me te riki taratara
- Huamata miraka me te aporo wininaigrette
- Karika lobster casserole
- huamata lobster
