Ko te kite, e mohiotia ana ano Kariri, Pakeha ranei, he mea marara e pa ana ki era atu me te pipi. I te wa e rapu ana, ka kitea e tata ana ki te takutai moana, ko te onepu, ko te papa kirikiri ranei, ka kite tatou e tau ana me tana anga e piri ana ki te moenga.
Ki te korero kai, he nui te uara o te scallops. He maha nga waahi ka kiia he kai reka, na te mea kaore e taea e te katoa te utu. Ka wehewehe nga kaihao ika i waenga i nga momo momo e rua: ko te Atlantic me te Mediterranean.
te hii hianga
Mo te hī ika he pai ake te whiriwhiri mo te nga marama makariri o te tau, te hunga mai i Hakihea ki Pepuere. I nga wa o mua, ka mahia te hii ika mai i te poti, ma te whakamahi i te rake motuhake hei unu mai i raroe keri ana ki roto.
I tenei wa he whanaketanga o te cte whakatipu momo, he kino tenei mo te momo i tona ahua maori. I runga i te whenua, he rereke nga ture mo te nui. I Galicia, hei tauira, ka whakaaetia kia eke ki te 40 kirokaramu mo ia kaihopu. Katoa e rapu ana i te momo pai mo te hokohoko.
Te scallop Galician: he hua no te ao
Ko tetahi mea e tika ana kia whakanuia mo te hii ika i te rohe Spanish ko te he mea nui ki te rohe o Galicia. He tino pai te kounga, na reira ko te hiranga o te hii ika me tana hokohoko.
Kaua tatou e wareware ko te scallop te tohu o te Camino de Santiago a he wahanga tenei o nga tikanga tuku iho o te takiwa, na te mea he tino nui kei roto. Ko te hopunga o taua mea e u ana ki tetahi tikanga tino e taea ai e nga kaihao ika te utu mo ia ra, me te pai mo te kai o roto me te hoko ki waho.
He rerekee te scallop Galician mai i etahi atu ma te whakaatu i te tae tino kaha me te whai oro puru. I tua atu, i te nuinga o te waa he tata papatahi tona mahunga, na te mea karekau ona anga e uru tahi, he nui ake tetahi i tetahi.
Te horoi i nga maaka
He ngawari noa te horoi i nga maaka, engari me tika te mahi kia pai ai te kai o nga maaka. I mahia te horoi o tenei te whakatuwhera i nga anga me te tango i nga kiko hei arotake takitahi.
I nga waahi maha, ka tukuna tika te kai maoa ki roto i te anga, na reira me parai pai, i raro i te wai rere. Ko tetahi mea hei aro nui ko te tango i nga whekau me nga kopa e karapoti ana i te kikokiko ake. Waiho te mīti kia mama me te karaka.
Nga Tikanga Whanui
- He tino kai te tiihi i te wa Kirihimete.
- Ko te scallop e hono ana ki te waimarie pai, te hua, te whanautanga me te whakahou ano.
- I whakaarohia ano i nga wa onamata he whakahere aroha.
- E mohiotia ana nga tauira nui, tae atu ki te 1 kirokaramu mo ia waeine.
