La pesca del cachón nella baia di Santander Costituisce una delle più grandi attività di pesca della zona, il motivo è il gusto che il popolo cantabrico ha con questo cefalopode che è molto bravo a pescare in queste acque ricche.
È proprio a causa dell'elevato interesse per questa specie che è necessario prendersi la massima cura della pesca eccessiva e rendere il suo pescato il più ecologico e sostenibile possibile, cosa che i pescatori cantabrici sanno fare.
Esaminiamone alcuni caratteristiche di questa specie y dove è possibile la pesca di questo pezzo molto interessante e delizioso nella baia di Santander.
Santander
- Il nome cachón è il modo in cui è conosciuto tipicamente nella baia di Santander, originario della metà del XIX secolo come un modo per chiamare questa specie per i francesi che arrivarono nella zona.
- Cefalopode dal corpo ovale che ha una pinna che gli permette di nuotare e con la presenza di numerosi tentacoli nella zona della bocca.
- Appartiene alla famiglia delle seppie, in particolare all'ordine dei sepiidae.
- Possono raggiungere dimensioni comprese tra 30 e 40 centimetri.
- La loro dieta consiste in piccoli molluschi, gamberetti, granchi e pesci.
- La loro vita è breve, da 1 a 2 anni.
- È molto apprezzato, poiché la sua carne, oltre ad essere deliziosa, ha molte proprietà nutritive, molto simili a quelle del pesce.
- Come altri rappresentanti della loro famiglia, hanno un becco che permette loro di divorare il cibo e possono espellere l'inchiostro.
- La loro stagione riproduttiva va da febbraio a settembre. Ciò che si sa di questo processo è che le femmine muoiono dopo l'unica stagione riproduttiva ei maschi possono sopravvivere al massimo uno o due anni.
- Per la sua pesca si consiglia di effettuarla un paio d'ore prima dell'alta marea.
- Come arti, trappole, poteras o maglie sono le più utilizzate. Sebbene in Cantabria di solito approvino un'altra arte conosciuta come fitora o Franco, cioè solo con punte fino a 10 centimetri o anche la cachonera.
- La sua stagione di chiusura può verificarsi tra aprile e maggio fino a metà luglio, che in alcuni settori della baia di Santander.
Dove pescare il carpino a Santander
La pesca di questo cefalopode è possibile tutta la baia, tuttavia, ti consiglieremo tre spazi ideali per ottenerlo:
- Spiaggia di Punta Parayas
- la macchina
- Rao
Passione per il cachón nelle tavole cantabriche
Se c'è qualcosa che piace a gente del posto e visitatori, è un buon piatto di cachón. con il suo consistenza morbida, conquista i palati in ogni presentazione che se ne fa.
La cosa tradizionale per esaltare il sapore e onorare davvero questo delizioso cefalopode è grigliarlo o cucinarlo in uno stufato, una delle tante opzioni che torneranno utili con riso bianco fresco o patate cotte molto cremose e fumanti.
Se ti piace provare qualcosa di diverso dal polpo o dal calamaro, il cachón è un'opzione fantastica e puoi acquistarlo da un mercato a Santander o, meglio ancora, prendere il tuo pezzo dalla baia stessa.
