સ્કેલોપ્સ માટે માછલી કેવી રીતે કરવી

જુઓ, તરીકે પણ ઓળખાય છે ગેલિશિયન અથવા યુરોપિયન સ્કૉલપતે એક છે મોલસ્ક જે અન્ય અને ક્લેમ્ક્સ સાથે સંબંધિત છે. જ્યારે તેને શોધી રહ્યા છીએ, ત્યારે આપણે તેને દરિયાકિનારે શોધી શકીએ છીએ, તે રેતી અથવા કાંકરીના તળિયા છે, જ્યાં આપણે તેને પથારી સાથે જોડાયેલા તેના શેલ સાથે આરામ કરતા જોઈએ છીએ.

ગેસ્ટ્રોનોમિક રીતે કહીએ તો, સ્કૉલપ ખૂબ મૂલ્યવાન છે. ઘણી જગ્યાએ તેને વૈભવી સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કિંમત દરેક માટે સુલભ નથી. માછીમારો બે જાતો વચ્ચે તફાવત કરે છે: એટલાન્ટિક અને ભૂમધ્ય.

સ્કૉલપ માછીમારી

માછીમારી માટે તે પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે વર્ષના સૌથી ઠંડા મહિના, થી લઈને તે ડિસેમ્બર થી ફેબ્રુઆરી. પરંપરાગત રીતે, નો ઉપયોગ કરીને બોટમાંથી માછીમારી કરવામાં આવે છે તેમને નીચેથી કાઢવા માટે ચોક્કસ રેકતેમાં ખોદવું.

હાલમાં એક વિકાસ સીજાતિની ખેતી, આ તેની કુદરતી સ્થિતિમાં પ્રજાતિઓ માટે હાનિકારક છે. દેશ પર આધાર રાખીને, રકમ સંબંધિત નિયમો અલગ અલગ હોય છે. ગેલિસિયામાં, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રૂ મેમ્બર દીઠ 40 કિલો સુધીની માછલી પકડવાની મંજૂરી છે. બધા માર્કેટિંગ માટે સારી ભાતની શોધમાં છે.

ગેલિશિયન સ્કૉલપ: આંતરરાષ્ટ્રીય કદનું ઉત્પાદન

સ્પેનિશ પ્રદેશમાં સ્કૉલપ ફિશિંગ વિશે હાઇલાઇટ થવી જોઈએ તે કંઈક છે ગેલિસિયાના વિસ્તારમાં તેનું મહત્વ. તેઓ અસાધારણ ગુણવત્તાના છે અને તેથી માછીમારી અને તેનું માર્કેટિંગ બંનેનું મહત્વ છે.

ચાલો ભૂલશો નહીં કે સ્કેલોપ છે કેમિનો ડી સેન્ટિયાગોનું પ્રતીક અને આ વિસ્તારની પરંપરાનો એક ભાગ છે, કારણ કે તેમાં તે ખૂબ જ વિપુલ પ્રમાણમાં છે. તેને પકડવું એ કડક પ્રક્રિયાનું પાલન કરે છે જે માછીમારોને તેમના દૈનિક ક્વોટાની મંજૂરી આપે છે અને તે આંતરિક વપરાશ અને નિકાસ માટે ગુણવત્તાયુક્ત હોઈ શકે છે.

ગેલિશિયન સ્કૉલપ વધુ તીવ્ર રંગ રજૂ કરીને અને વાયોલેટ ટોન ધરાવતા અન્ય લોકોથી અલગ પડે છે. વધુમાં, તે સામાન્ય રીતે લગભગ સપાટ વાલ્વ ધરાવે છે અને કારણ કે તેના શેલ સામાન્ય રીતે એકસાથે ફિટ થતા નથી, એક બીજા કરતા મોટો હોય છે.  

સ્કૉલપની સફાઈ

સ્કૉલપને સાફ કરવું એકદમ સરળ છે, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે થવું જોઈએ જેથી સ્કૉલપનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ થાય. આ અંગેની સફાઈ કરવામાં આવી હતી દરેકની અલગથી સમીક્ષા કરવા માટે શેલો ખોલો અને માંસને દૂર કરો.

ઘણી જગ્યાએ, રાંધેલા માંસને સીધા શેલમાં પીરસવામાં આવે છે, તેથી જ તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે બ્રશ કરવું જરૂરી છે. માંસની આસપાસના અંગો અને પેશીઓને દૂર કરવા પર ધ્યાન આપવાનું કંઈક છે. માંસ હળવા અને નારંગી છોડીને.

સ્કેલોપ્સ સામાન્ય હકીકતો

• સ્કેલોપ્સ નાતાલના સમયે ખૂબ જ પ્રશંસાપાત્ર વાનગી છે.
• સ્કેલોપ સારા નસીબ, ફળદ્રુપતા, જન્મ અને પુનર્જીવન સાથે સંકળાયેલ છે.
• પ્રાચીન સમયમાં તેને પ્રેમની ભેટ તરીકે પણ માનવામાં આવતું હતું.
• એકમ દીઠ 1 કિલોગ્રામ સુધીનું વજન ધરાવતા અસંખ્ય નમૂનાઓ જાણીતા છે.