La pêche au cachón dans la baie de Santander Il constitue l'une des activités de pêche les plus importantes de la région, en raison du goût que les habitants de la Cantabrie ont pour ce céphalopode qui est très doué pour la pêche dans ces eaux riches.
C'est précisément en raison du grand intérêt pour cette espèce qu'il faut faire très attention à la surpêche et rendre ses prises aussi écologiques et durables que possible, ce que les pêcheurs cantabriques savent faire.
Passons en revue quelques caractéristiques de cette espèce y où est-il possible de pêcher de cette pièce très intéressante et délicieuse dans la baie de Santander.
Santander
- Le nom cachón est la façon dont il est généralement connu dans la baie de Santander, originaire du milieu du XIXe siècle comme une façon d'appeler cette espèce pour les Français qui sont arrivés dans la région.
- Céphalopode avec un corps ovale qui a une nageoire qui lui permet de nager et avec la présence de plusieurs tentacules dans la zone de sa bouche.
- Il appartient à la famille des seiches, plus précisément à l'ordre des sepiidae.
- Ils peuvent atteindre des tailles comprises entre 30 et 40 centimètres.
- Leur régime alimentaire se compose de petits mollusques, de crevettes, de crabes et de poissons.
- Leur durée de vie est courte, entre 1 et 2 ans.
- Il est très apprécié, car sa viande, en plus d'être délicieuse, possède de nombreuses propriétés nutritionnelles, très similaires à celles du poisson.
- Comme les autres représentants de leur famille, ils ont un bec qui leur permet de dévorer leur nourriture et ils peuvent expulser de l'encre.
- Leur saison de reproduction se situe entre février et septembre. Ce que l'on sait de ce processus, c'est que les femelles meurent après la seule saison de reproduction et que les mâles peuvent survivre au maximum un ou deux ans.
- Pour sa pêche, il est conseillé de le faire quelques heures avant la marée haute.
- Comme arts, pièges, poteras ou mailles sont les plus utilisés. Bien qu'en Cantabrie, ils approuvent généralement un autre art connu sous le nom de fitora o franc, oui, seulement avec des pointes allant jusqu'à 10 centimètres ou même la cachonera.
- Sa saison de fermeture peut se produire entre avril et mai jusqu'à la mi-juillet, que dans certains secteurs de la baie de Santander.
Où pêcher le charme à Santander
La pêche de ce céphalopode est possible en toute la baie, cependant, nous vous recommanderons trois espaces idéaux pour l'obtenir :
- Plage de Punta Parayas
- la machine
- Raos
Passion pour le cachón dans les tables cantabriques
S'il y a quelque chose que les habitants et les visiteurs adorent, c'est un bon plat de cachón. Avec son texture douce, conquiert les palais dans chaque présentation faite de ce.
La façon traditionnelle de souligner la saveur et d'honorer véritablement ce délicieux céphalopode est de le griller ou de le faire cuire en ragoût, une des nombreuses options qui s'avéreront utiles avec du riz blanc frais ou des pommes de terre cuites très crémeuses et fumantes.
Si vous aimez essayer quelque chose de différent du poulpe ou du calmar, le cachón est une option fantastique et vous pouvez l'obtenir sur un marché de Santander ou, mieux encore, prendre votre morceau de la baie elle-même.
