La Ψάρεμα καραφιού στον κόλπο του Σανταντέρ Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες αλιευτικές δραστηριότητες της περιοχής, ο λόγος είναι η γεύση που έχουν οι Κανταβριανοί με αυτό το κεφαλόποδο που είναι πολύ καλό για ψάρεμα σε αυτά τα πλούσια νερά.
Ακριβώς λόγω του υψηλού ενδιαφέροντος για αυτό το είδος είναι απαραίτητο να προσέχουμε στο μέγιστο την υπεραλίευση και να κάνουμε τα αλιεύματά του όσο το δυνατόν πιο οικολογικά και βιώσιμα, κάτι που ξέρουν να κάνουν οι ψαράδες της Κανταβρίας.
Ας αναθεωρήσουμε μερικά ιδιαιτερότητες αυτού του είδους y όπου είναι δυνατό το ψάρεμα από αυτό το πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο κομμάτι στον κόλπο του Σανταντέρ.
Σανταντέρ
- Το όνομα cachón είναι συνήθως γνωστό στον κόλπο του Σανταντέρ, που προέρχεται από τα μέσα του XNUMXου αιώνα ως ένας τρόπος να αποκαλούν αυτό το είδος από τους Γάλλους που ήρθαν στην περιοχή.
- Κεφαλόποδα με οβάλ σώμα που παρουσιάζει πτερύγιο που του επιτρέπει να κολυμπάει και με την παρουσία αρκετών πλοκαμιών στην περιοχή του στόματός του.
- Ανήκει στην οικογένεια των σουπιών και συγκεκριμένα της τάξης των σεπιίδων.
- Μπορούν να φτάσουν σε μεγέθη μεταξύ 30 και 40 εκατοστών.
- Εάν η διατροφή αποτελείται από μικρά μαλάκια, γαρίδες, καβούρια και ψάρια.
- Η διάρκεια ζωής τους είναι μικρή, από 1 έως 2 χρόνια.
- Το εκτιμούν ιδιαίτερα, αφού το κρέας του, εκτός από νόστιμο, έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, παρόμοιες με αυτές του ψαριού.
- Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειάς τους, έχουν ένα ράμφος που τους επιτρέπει να καταβροχθίζουν το φαγητό τους και μπορούν να διώξουν το μελάνι.
- Η περίοδος αναπαραγωγής τους είναι μεταξύ Φεβρουαρίου και Σεπτεμβρίου. Αυτό που είναι γνωστό για αυτή τη διαδικασία είναι ότι τα θηλυκά πεθαίνουν μετά τη μοναδική περίοδο αναπαραγωγής, τα αρσενικά μπορούν να επιβιώσουν ένα ή δύο χρόνια το πολύ.
- Για το ψάρεμα του καλό είναι να το κάνετε μερικές ώρες πριν την παλίρροια.
- Δεδομένου ότι οι τέχνες, οι παγίδες, τα jigs ή τα πλέγματα είναι τα πιο χρησιμοποιούμενα. Αν και στην Κανταβρία τείνουν να εγκρίνουν μια άλλη τέχνη γνωστή ως fitora o ειλικρινής, ναι μόνο με αιχμές έως 10 εκατοστά ή ακόμα και την κόρνα.
- Το κλείσιμό του μπορεί να συμβεί μεταξύ Απριλίου και Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου, σε ορισμένους τομείς του κόλπου του Σανταντέρ.
Πού να ψαρέψετε γαύρο στο Σανταντέρ
Το ψάρεμα αυτού του κεφαλόποδου είναι δυνατό σε όλος ο κόλποςΩστόσο, θα προτείνουμε τρεις ιδανικούς χώρους για να το πετύχετε:
- Παραλία Punta Parayas
- η μηχανή
- Ράος
Χόμπι για cachón στα κανταβριανά τραπέζια
Αν οι ντόπιοι και οι επισκέπτες αγαπούν κάτι, είναι ένα καλό πιάτο cachón. με το δικό του λεία υφή, κατακτά τους ουρανίσκους σε κάθε παρουσίαση που γίνεται από αυτό.
Το παραδοσιακό πράγμα για να αναδείξετε τη γεύση και να τιμήσετε πραγματικά αυτό το νόστιμο κεφαλόποδο είναι να το ψήσετε στα κάρβουνα ή να το μαγειρέψετε σε στιφάδο, μια από τις πολλές επιλογές που ταιριάζει πολύ με φρέσκο λευκό ρύζι ή πολύ κρεμώδεις και βραστές πατάτες στον ατμό.
Αν σας αρέσει να δοκιμάσετε κάτι άλλο εκτός από χταπόδι ή καλαμάρι, το cachón είναι μια φανταστική επιλογή και μπορείτε να το προμηθευτείτε από μια αγορά του Santander ή, ακόμα καλύτερα, να πάρετε το κομμάτι σας από τον ίδιο τον κόλπο.
