見，也稱為 加利西亞或歐洲扇貝是一個 軟體動物 這與其他和蛤蜊有關。 當尋找它時，我們可以在海岸附近找到它，它是沙子或礫石底部，我們看到它躺在床上，它的貝殼附著在床上。
從美食角度來說，扇貝價值不菲。 在許多地方，它被認為是一種奢侈的美味佳餚，因為並不是每個人都能吃到它的成本。 漁民區分兩個品種：大西洋和地中海。
扇貝捕撈
對於釣魚，最好選擇 一年中最冷的月份，範圍從 十二月到二月. 傳統上，釣魚是在船上完成的，使用 從底部提取它們的特定耙子深入研究它。
目前正在開發c栽培品種， 這是因為它對處於自然狀態的物種有害。 根據國家/地區的不同，有關金額的規定會有所不同。 例如，在加利西亞，每名船員最多可捕魚 40 公斤。 所有人都在尋找一個很好的營銷品種。
加利西亞扇貝：國際地位的產物
關於在西班牙境內捕撈扇貝，應該強調的一點是 它在加利西亞地區的重要性. 它們具有卓越的品質，因此漁業本身及其營銷的重要性。
我們不要忘記扇貝是 聖地亞哥卡米諾的象徵 這是該地區傳統的一部分，因為它非常豐富。 相同的捕獲符合嚴格的過程，允許漁民有他們的每日配額，並且它可以是內部消費和出口的質量。
加利西亞扇貝與其他扇貝的區別在於呈現出更強烈的顏色和紫色色調。 此外，它通常有一個幾乎是平的閥門，因為它的外殼通常不能裝配在一起，一個比另一個大。
清洗扇貝
清洗扇貝很簡單，但必須正確完成才能有效地消耗扇貝。 清潔完成 打開貝殼，取出肉，分別檢查每一個.
在許多地方，熟肉直接帶殼上桌，這就是為什麼有必要在流水下把它刷好。 需要密切注意的是去除肉本身周圍的器官和組織。 讓肉更淡，呈橙色。
扇貝概況
- 扇貝是聖誕節期間非常受歡迎的一道菜。
- 扇貝與好運、生育、出生和再生有關。
- 它在古代也被認為是一種愛的祭品。
- 已知巨大的標本，每單位重達 1 公斤。
