Lo 龍蝦 他們屬於 甲殼類 它們是最大的貝類之一，因其高營養價值和烹飪樂趣而備受推崇。
在這篇文章中，我們將回顧這個物種的主要特徵，並了解這種巨型甲殼類動物的主要捕撈技術。
龍蝦的特徵
- 它也被稱為 llocantaru 或 bugre
- 它有一個堅固而細長的身體，有一個綠色的外殼，有棕色、黑色和藍色的色調。
- 它們的爪子參差不齊，一隻用來壓碎，另一隻用來咬爪。
- 觸角深紅色，身體光滑，腹部和扇尾有七個環。
- 他們經常與龍蝦混淆，只有這個沒有爪子。
- 在計算購買成本時，它是最有價值的之一。
- 它的繁殖區是大西洋和地中海。
- 它的棲息地集中在沿海地區，岩石底部，海水非常冷，深度從 2 米到 40 米不等。
- 它的活動通常是夜間活動，它使用偽裝作為武器來狩獵和躲避捕食者。
- 最好的捕魚季節是從五月到八月。
- 它的尺寸可以在 30 到 70 厘米之間，重量可達 4 公斤。
龍蝦的最佳捕撈技術
龍蝦鍋釣
它是最常用的之一，尤其是在加利西亞地區甚至比斯開灣。 該技術使用一個籠子，通常是手工製作的，只有一個入口門。
它通常位於其棲息地的岩石區域。 籠子裡的誘餌和水里的誘餌都是用來吸引它們的。 引起龍蝦的注意，它進入了籠子。 一旦進去就不可能出去了。
電車
要使用這種技術，需要一個浮子，在浮子上懸掛一個將固定在底部的網。 這些網呈矩形，由一塊或幾塊重疊的網板組成。 末端通常較輕，中央較大且具有較厚的網絡。
該技術旨在使魚塊或在這種情況下為龍蝦的碎片越過網，並在尋找出口時推動它們無法逃脫的最厚區域。
西班牙龍蝦捕撈區
商業捕魚區適當地集中在 坎塔布連海. 由於強烈的海浪和溫度，食物豐富，因此是其發展的理想地區
龍蝦的烹飪興趣
如前所述， 他的肉是 在美食方面尤其受到讚賞，是最昂貴的貝類之一。 在可以用這些作品準備的美食中，以下是最突出的：
- 松露洋蔥烤龍蝦
- 龍蝦沙拉配蘋果醋汁
- 蒜蓉龍蝦砂鍋
- 龍蝦沙拉
