Chúng tôi đang có sự hiện diện của một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, điều đó có nghĩa là hai tờ rơi hoặc đĩa. Loài này thuộc Bộ thân mềm có khoảng 13.000 loài. Chúng tôi tìm thấy những con sò bị chôn vùi dưới đáy biển mềm.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào loài, chúng ta có thể tìm thấy nó ở những phần đất đá nhất, xuyên qua gỗ hoặc thậm chí là ký sinh trên các động vật khác. Chúng thường là thủy sinh biển hoặc nước ngọt. Để tìm thấy chúng, bạn có thể kiểm tra từ giới hạn trên của thủy triều cao và thậm chí là vực thẳm.
Sò điệp đa dạng nơi chúng được đánh bắt
Họ có một nhiều màu sắc, hình vẽ và hình dạng khiến chúng rất hấp dẫn. Chúng có thể được tìm thấy từ thấp đến 2mm lên đến mẫu vật có kích thước 15 cm và trọng lượng 250 kg. Chúng có quan hệ họ hàng với các loài như vỏ dao cạo, những loài khác, trai hoặc trai.
Các loài của nó có thể nằm dọc theo các khu vực ven biển, ở độ sâu lớn thường lên đến 100 mét. Thức ăn chính của nó là sinh vật phù du, chúng lọc qua mang khi lơ lửng trong nước.
Việc tìm kiếm sản phẩm của bạn nên được thực hiện trong đáy cát hoặc trầm tích dọc theo toàn bộ đường bờ biển nơi có sự hiện diện của những. Khu vực phân bố của nó là giữa Địa Trung Hải và Đại Tây Dương.
Thời điểm tốt nhất để câu cá của bạn đi từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX và sau tháng chín đến cuối năm. Các tháng còn lại bước vào giai đoạn đóng. Câu cá vì điều này được thực hiện tốt hơn từ thuyền và cào sò phải được sử dụng để cho phép đánh bắt chúng ở trạng thái tự nhiên. Chúng ta nói về trạng thái tự nhiên bởi vì nó cũng có thể sinh sản trong bè.
Khi thuyền được kéo để cào, nó được thực hiện bằng máy móc. Tuy nhiên, việc nuôi trồng chúng để thương mại hóa là một việc làm xấu đi môi trường và sự sinh sản của chúng.
Sự tò mò của sò điệp
- Giống như sò, vỏ sò có thể được lấy để phân định Camino de Santiago. Tuy nhiên, mặc dù giống nhau, cả hai đều có hương vị rất khác nhau.
- Trước khi trưởng thành về giới tính, nó thường thay đổi giới tính vài lần trong đời.
- Chính vì nó có mặt rất nhiều ở bờ biển Galicia, nó không chỉ là một phần đại diện cho sò điệp của người Jacobean đối với những người hành hương, mà còn vì thịt của nó có thể ăn được, nó được đánh giá cao trong các chế biến khác nhau.
- Khác với sò điệp, sò điệp có kích thước nhỏ hơn khoảng 2, 3 lần.
- Tuy nhiên, hương vị của nó cao hơn và thậm chí còn tinh tế hơn so với sò điệp.
- Ở Galician empanadas, có thể dễ dàng lấy nó làm một trong những nguyên liệu chính.
- Được phục vụ trên đồ nướng, đây là một món ngon không thể bỏ qua của ẩm thực khu vực này.
- Giống như tất cả các mẫu vật dạng này, việc làm sạch phải rất tỉ mỉ.
- Các van phải được mở và loại bỏ tất cả mọi thứ ngoại trừ thịt của sò và khu vực màu cam là san hô cũng có thể ăn được.
- Nếu nó được phục vụ trong vỏ của nó, nó phải được rửa trong nhiều nước chảy và chải đúng cách để loại bỏ tất cả các dấu vết của cát và các yếu tố không mong muốn khác.
