Див, також відомий як Галицький або європейський гребінецьє а молюск яка споріднена з іншими та молюсками. Шукаючи його, ми можемо знайти його біля узбережжя, це піщане або гравійне дно, де ми бачимо, що він спочиває, прикріпивши свою раковину до ложа.
З точки зору гастрономії, гребінці мають велику цінність. У багатьох місцях він вважається делікатесом класу люкс, тому що його вартість доступна не кожному. Рибалки розрізняють два різновиди: атлантичний і середземноморський.
лов на гребінець
Для риболовлі краще зупинити свій вибір на найхолодніші місяці року, починаючи від з грудня по лютий. Традиційно ловлю ведуть з човна, за допомогою спеціальні граблі для вилучення їх з днакопаючись у ньому.
Нині розробка cвирощування виду, це через те, що завдає шкоди виду в його природному стані. Залежно від країни правила щодо суми відрізняються. У Галичині, наприклад, дозволено ловити до 40 кілограмів на члена екіпажу. Все в пошуках хорошого асортименту для маркетингу.
Галицький гребінець: продукт міжнародного значення
Щось слід підкреслити про лову гребінців на території Іспанії, так це значення його на теренах Галичини. Вони мають виняткову якість і тому важливі як для самої риболовлі, так і для її маркетингу.
Не забуваймо, що гребінець – це символ Каміно де Сантьяго і це частина традицій цієї місцевості, тому що вона дуже багата в ній. Вилов же відповідає суворому процесу, який дозволяє рибалкам мати свою щоденну квоту і що вона може бути якісною для внутрішнього споживання та для експорту.
Галицький гребінець відрізняється від інших більш інтенсивним кольором і фіолетовими відтінками. Крім того, він зазвичай має майже плоский клапан і тому, що його оболонки зазвичай не прилягають один до одного, одна більша за іншу.
Очищення гребінців
Чистити гребінці досить просто, але робити це потрібно правильно, щоб гребінці витрачалися ефективно. Очищення цього було зроблено відкриваючи оболонки та виймаючи м’ясо, щоб переглянути кожну окремо.
У багатьох місцях варене м’ясо подають прямо в шкаралупі, тому його необхідно добре розтерти, під проточною водою. Варто звернути пильну увагу на видалення органів і тканин, які оточують саме м’ясо. Залишити м’ясо світлішим і помаранчевим.
Загальні факти про гребінці
- Гребінці – це дуже цінна страва на Різдво.
- Гребінець асоціюється з удачею, родючістю, народженням, а також регенерацією.
- У давнину це також вважалося любовною пропозицією.
- Відомі величезні екземпляри, вага яких досягає 1 кілограма на одиницю.
