Lo лобстери Вони належать до сімейства с ракоподібні і вони є одними з найбільших молюсків, які високо цінуються за їх високу харчову цінність і як кулінарне задоволення.
У цій публікації ми розглянемо основні характеристики цього виду та розглянемо основні прийоми лову цього гігантського ракоподібного.
Характеристика омарів
- Він також відомий як llocantaru або bugre
- Він має міцне і витягнуте тіло, з зеленуватою оболонкою, з відтінками, що переходять від коричневого, чорного та синього.
- Їх можна розпізнати за нерівними кігтями, один для розчавлення, а інший як кусаючий кігтик.
- Інтенсивно-червоні вусики, гладке тіло, з сімома кільцями на черевці та віяловом хвості.
- Їх часто плутають з омарами, тільки цей не має кігтів.
- Він є одним з найбільш цінних при розрахунку витрат на покупку.
- Ареал його розмноження — Атлантичне та Середземне море.
- Його середовище проживання зосереджено на прибережних ділянках, скелястих днах з дуже холодною водою і глибиною від 2 до 40 метрів.
- Його активність зазвичай нічна, і він використовує камуфляж як зброю для полювання та переховування від хижаків.
- Найкращий сезон для риболовлі - з травня по серпень.
- Він може досягати розмірів від 30 до 70 сантиметрів і досягати ваги до 4 кілограмів.
Найкращі техніки лову омарів
Лобстер на горщик
Він є одним з найбільш використовуваних, особливо в районі Галичини і навіть у Біскайській затоці. У техніці використовується клітка, зазвичай ручна робота, яка має лише одну вхідну дверцята.
Зазвичай розташовується в місцях свого проживання, в кам’янистих районах. Для їх залучення використовуються як приманка всередині клітки, так і приманка у воді. Привертаючи до цього увагу лобстера, він заходить у клітку. Потрапивши всередину, вийти неможливо.
трамбовка
Для використання цієї техніки потрібен поплавок, з якого звисає сітка, яка буде закріплена на дні. Ці сітки прямокутної форми складаються з однієї або кількох частин, на які накладаються панелі сітки. Кінці зазвичай світліші, а центральні більші і мають більш густу мережу.
Техніка спрямована на те, щоб шматки, риба або в даному випадку омари, спіткнулися об сітку і, шукаючи виходу, проштовхнули найбільш товсту область, з якої вони більше не можуть вибратися.
Райони лову омарів в Іспанії
Зони промислового лову правильно орієнтовані на Кантабрійське море. Це ідеальне місце для його розвитку, оскільки їжа багата завдяки сильним хвилям і температурі
Кулінарний інтерес лобстера
Як ми вже згадували, його м'ясо особливо цінується в гастрономії, будучи одним з найдорожчих молюсків. Серед кулінарних насолод, які можна приготувати з цих шматочків, виділяються наступні:
- Омар на грилі з трюфельною цибулею
- Салат з лобстера з яблучним вінегретом
- Запіканка з часниковим лобстером
- Салат з омарів
