ஸ்காலப்ஸுக்கு மீன் பிடிப்பது எப்படி

பார்க்க, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது காலிசியன் அல்லது ஐரோப்பிய ஸ்காலப்இது ஒரு மெல்லுடலி இது மற்ற மற்றும் கிளாம்களுடன் தொடர்புடையது. அதைத் தேடும்போது, ​​​​கடற்கரைக்கு அருகில் அதைக் காணலாம், அது மணல் அல்லது சரளை அடிப்பகுதியாகும், அங்கு படுக்கையில் அதன் ஷெல் இணைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காண்கிறோம்.

காஸ்ட்ரோனமிகல் பேசும் போது, ​​ஸ்காலப்ஸ் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. பல பகுதிகளில் இது ஒரு ஆடம்பர சுவையாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் விலை அனைவருக்கும் அணுக முடியாது. மீனவர்கள் இரண்டு வகைகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகிறார்கள்: அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல்.

வறுவல் மீன்பிடித்தல்

மீன்பிடிக்க அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது ஆண்டின் குளிரான மாதங்கள், வரையிலானவை டிசம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை. பாரம்பரியமாக, மீன்பிடித்தல் ஒரு படகில் இருந்து, பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது கீழே இருந்து அவற்றை பிரித்தெடுக்க குறிப்பிட்ட ரேக்அதை தோண்டி.

தற்போது சிஇனங்கள் சாகுபடி, இது அதன் இயற்கையான நிலையில் உயிரினங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நாட்டைப் பொறுத்து, தொகை தொடர்பான விதிமுறைகள் மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, கலீசியாவில், ஒரு குழு உறுப்பினருக்கு 40 கிலோ வரை மீன்பிடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அனைத்து மார்க்கெட்டிங் ஒரு நல்ல வகைப்படுத்தி தேடி.

காலிசியன் ஸ்காலப்: சர்வதேச அந்தஸ்து கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு

ஸ்பானிய பிரதேசத்தில் ஸ்காலப் மீன்பிடித்தல் பற்றி முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒன்று கலீசியா பகுதியில் அதன் முக்கியத்துவம். அவை விதிவிலக்கான தரம் வாய்ந்தவை, எனவே மீன்பிடித்தல் மற்றும் அதன் சந்தைப்படுத்தல் ஆகிய இரண்டின் முக்கியத்துவம்.

நெல்லிக்காய் தான் என்பதை மறந்து விடக்கூடாது காமினோ டி சாண்டியாகோவின் சின்னம் மேலும் இது அப்பகுதியின் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் ஏராளமாக உள்ளது. அதைக் கைப்பற்றுவது, மீனவர்களின் தினசரி ஒதுக்கீட்டை அனுமதிக்கும் கடுமையான செயல்முறைக்கு இணங்குகிறது மற்றும் அது உள் நுகர்வுக்கும் ஏற்றுமதிக்கும் தரமானதாக இருக்கும்.

கலிசியன் ஸ்காலப் மிகவும் தீவிரமான நிறத்தை வழங்குவதன் மூலமும் வயலட் டோன்களைக் கொண்டிருப்பதன் மூலமும் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, இது வழக்கமாக கிட்டத்தட்ட தட்டையான வால்வைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் ஓடுகள் பொதுவாக ஒன்றாக பொருந்தாது, ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்கும்.  

ஸ்காலப்ஸை சுத்தம் செய்தல்

ஸ்காலப்ஸை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிது, ஆனால் அது சரியாக செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் ஸ்காலப்ஸ் திறமையாக நுகரப்படும். இதை சுத்தம் செய்யும் பணி நடந்தது குண்டுகளைத் திறந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக மதிப்பாய்வு செய்யவும்.

பல இடங்களில், சமைத்த இறைச்சி நேரடியாக ஷெல்லில் பரிமாறப்படுகிறது, அதனால்தான் ஓடும் நீரின் கீழ் அதை நன்றாக துலக்க வேண்டும். இறைச்சியைச் சுற்றியுள்ள உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களை அகற்றுவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒன்று. இறைச்சி இலகுவான மற்றும் ஆரஞ்சு விட்டு.

ஸ்காலப்ஸ் பொது உண்மைகள்

• ஸ்காலப்ஸ் என்பது கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில் மிகவும் பாராட்டப்படும் ஒரு உணவாகும்.
• ஸ்காலப் நல்ல அதிர்ஷ்டம், கருவுறுதல், பிறப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.
• இது பழங்காலத்தில் அன்பான பிரசாதமாகவும் கருதப்பட்டது.
• மகத்தான மாதிரிகள் அறியப்படுகின்றன, ஒரு யூனிட்டுக்கு 1 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளவை.