Lo hummer De tillhör familjen kräftdjur och de är en av de största skaldjuren, som är mycket uppskattade för sitt höga näringsvärde och som en kulinarisk njutning.
I det här inlägget kommer vi att granska de viktigaste egenskaperna hos denna art och en titt på de viktigaste fisketeknikerna för detta gigantiska kräftdjur.
Egenskaper för hummer
- Det är också känt som llocantaru eller bugre
- Den har en robust och långsträckt kropp, med ett grönaktigt skal, med nyanser som går från brunt, svart och blått.
- De kan identifieras på sina ojämna klor, en för att krossa och den andra som en bitande klo.
- Intensiva röda antenner, slät kropp, med sju ringar på buken och solfjädersvansen.
- De förväxlas ofta med hummer, bara den här har inga klor.
- Det är en av de bäst värderade vid beräkning av inköpskostnader.
- Dess häckningsområde är Atlanten och Medelhavet.
- Dess livsmiljö är centrerad kring kustområden, steniga bottnar med mycket kallt vatten och med djup från 2 till 40 meter.
- Dess aktivitet är vanligtvis nattaktiv och den använder kamouflage som ett vapen för att jaga och gömma sig från rovdjur.
- Den bästa fiskesäsongen är från maj till augusti.
- Den kan nå storlekar mellan 30 och 70 centimeter och uppnå en vikt på upp till 4 kilo.
Bästa fisketeknikerna för hummer
Hummerfiske
Det är en av de mest använda, särskilt mot området Galicien och till och med i Biscayabukten. Tekniken använder en bur, vanligtvis handgjord, som bara har en entrédörr.
Det är vanligtvis beläget i områdena av dess livsmiljö, i steniga områden. Både betet inne i buren och vattnets bete används för att locka dem. Genom att påkalla hummerns uppmärksamhet går den in i buren. Väl inne är det omöjligt att ta sig ut.
trammel
För att använda denna teknik krävs en flottör från vilken hänger ett nät som ska fästas i botten. Dessa nät, som är rektangulära till formen, består av en eller flera delar som har överlagrade nätpaneler. Ändarna är vanligtvis lättare och de centrala är större och har ett tjockare nätverk.
Tekniken strävar efter att bitarna, fisken eller i det här fallet hummer, snubblar över nätet och när man letar efter en utgång trycker man på det tjockaste området från vilket de inte längre kan fly.
Hummerfiskeområden i Spanien
Kommersiella fiskezoner är korrekt fokuserade på Kantabriska havet. Det är ett idealiskt område för dess utveckling eftersom det finns gott om mat tack vare de starka vågorna och temperaturerna
Hummerns kulinariska intresse
Som vi har nämnt, hans kött är särskilt uppskattad inom gastronomi, som är en av de dyraste skaldjuren. Bland de kulinariska läckerheter som kan tillagas med dessa bitar sticker följande ut:
- Grillad hummer med tryffellök
- Hummersallad med äppelvinägrett
- Vitlök hummer gryta
- Hummersallad
