Premýšľali ste niekedy, či môžete zmraziť ryby s vnútornosťami? Chcete vedieť, čo je najlepšie na udržanie čerstvosti a chuti vašich rýb? Ste na správnom mieste!
Čítajte ďalej a môžete sa stať odborníkom na túto tému, tak diskutovanú vo svete milovníkov rybolovu a dobrého varenia.
Mali by byť ryby zmrazené čisté alebo s vnútornosťami?
Kľúč k správnemu uchovaniu rýb v mrazničke spočíva najmä v tom, ako ich pripravíte pred zmrazením. A tu môže vzniknúť pochybnosť: Sú ryby mrazené čisté alebo s vnútornosťami? Alebo možno môžete zmraziť ryby bez čistenia? Odpoveď je jednoznačné áno, že je lepšie zmraziť ryby bez vnútorností.
Pretože? Rybie črevá obsahujú enzýmy a baktérie, ktoré dokážu urýchliť proces rozkladu aj pri teplotách pod bodom mrazu.
To môže ovplyvniť štruktúru aj chuť rýb. Preto, aby ste predĺžili trvanlivosť ryby a zabezpečili jej kvalitu pri rozmrazovaní, je najlepšie ju pred mrazením vyčistiť.
Ako čistíte ryby pred zmrazením?
Odstránenie vnútorností rýb sa môže zdať ako zložitá úloha, no s trochou cviku a správnymi pomôckami sa to dá zvládnuť rýchlo a jednoducho.
Ako odstrániť vnútornosti z rýb?
Vezmite rybu za chvost, urobte pozdĺžny rez od konečníka k hlave a odstráňte vnútornosti. Vždy pamätajte, že to musíte urobiť veľmi opatrne.
Ryby by sa mali pred zmrazením umyť.Áno, je to veľmi dôležitý krok pri čistení rýb. Umytie rýb pred zmrazením pomôže odstrániť všetky vnútornosti alebo krv, ktoré môžu zostať po vypitvaní.
ale, Ak chcete zmraziť ryby, musíte ich umyť? Odpoveď je áno a najlepšie je to urobiť so studenou vodou, aby sa zachovala textúra a chuť.
Koľko a kedy zmraziť ryby?
Konečne sa dostávame k poslednej otázke, Koľko a kedy zmraziť ryby? Všeobecným pravidlom je zmraziť ryby čo najskôr po vyčistení. To pomáha zachovať čerstvosť.
Pokiaľ ide o to, ako dlho môže byť zmrazené, ryby môžu byť uchovávané v optimálnom stave v mrazničke na 3 až 6 mesiacov, v závislosti od druhu ryby. Jeho kvalita sa však po tomto čase začne zhoršovať a môže začať mať zvláštnu chuť a textúru.
Čo robiť, ak už zmrazíte ryby s vnútornosťami?
Ak ste už urobili chybu a zmrazili ryby s vnútornosťami, nezľaknite sa, nie je všetko stratené. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, bude pomaly rozmrazovať ryby v chladničke. Po rozmrazení pristúpite k jeho vyčisteniu opatrným vybratím čriev.
Potom by ste ho mali umyť pod studenou vodou, aby ste odstránili prípadné zvyšky. Ak zistíte, že ryba má zvláštny zápach alebo sa nezdá byť čerstvá, je lepšie ju vyhodiť, pretože konzumácia rýb v zlom stave môže byť zdraviu škodlivá.
Aj keď technicky môžete zmraziť ryby s vnútornosťami, najlepším postupom je vyčistiť, umyť a zmraziť ho čo najskôr po zachytení.
Necháme vám túto slávnu vetu medzi rybármi: "Čas strávený rybolovom sa nepočíta ako stratený čas."
Pozývame vás, aby ste pokračovali v objavovaní ďalších tipov a trikov v našich súvisiacich článkoch.
