Lo омары Они относятся к семейству ракообразные и они являются одними из самых крупных моллюсков, которые высоко ценятся за их высокую питательную ценность и кулинарное изыском.
В этом посте мы рассмотрим основные характеристики этого вида и рассмотрим основные методы ловли этого гигантского ракообразного.
Характеристики омаров
- Он также известен как ллокантару или бугре.
- У него прочное и удлиненное тело с зеленоватой оболочкой, с оттенками коричневого, черного и синего.
- Их можно узнать по неровным когтям, один из которых предназначен для раздавливания, а другой — как кусачий коготь.
- Насыщенно-красные усики, гладкое тело с семью кольцами на брюшке и веерообразным хвостом.
- Их часто путают с лобстерами, только у этого нет клешней.
- Это один из лучших показателей при расчете затрат на покупку.
- Ареал его размножения – Атлантика и Средиземное море.
- Его среда обитания сосредоточена в прибрежных районах, на каменистом дне с очень холодной водой и глубиной от 2 до 40 метров.
- Его активность обычно ночная, и он использует камуфляж как оружие, чтобы охотиться и прятаться от хищников.
- Лучший сезон рыбалки с мая по август.
- Он может достигать размеров от 30 до 70 сантиметров и достигать веса до 4 килограммов.
Лучшие методы ловли лобстера
Ловля лобстера в ловушку
Это один из наиболее часто используемых, особенно в районе Галиции и даже в Бискайском заливе. В этом методе используется клетка, обычно изготовленная вручную, с одной входной дверью.
Обычно располагается в районах своего обитания, в скалистых местностях. Для их привлечения используются как приманка внутри клетки, так и приманка в воде. Обращая на это внимание омара, он входит в клетку. Оказавшись внутри невозможно выбраться.
трамплин
Для использования этого приема необходим поплавок, с которого свисает сетка, которая будет закреплена на дне. Эти сети прямоугольной формы состоят из одной или нескольких частей, на которые наложены сетчатые панели. Концы обычно светлее, а центральные крупнее и имеют более густую сеть.
Техника направлена на то, чтобы куски, рыба или, в данном случае, омары, спотыкались о сеть и при поиске выхода толкали самую толстую область, из которой они больше не могут выбраться.
Районы ловли омаров в Испании
Зоны коммерческого рыболовства должным образом ориентированы на Кантабрийское море. Это идеальное место для его развития, так как еда в изобилии благодаря сильным волнам и температурам.
Кулинарный интерес лобстера
Как мы уже упоминали, его мясо особенно ценится в гастрономии, являясь одним из самых дорогих моллюсков. Среди кулинарных изысков, которые можно приготовить из этих кусочков, выделяются следующие:
- Омар на гриле с трюфельным луком
- Салат из лобстера с яблочным уксусом
- Запеканка из лобстера с чесноком
- Салат из лобстера
