Te-ai întrebat vreodată dacă poți îngheța peștele cu măruntaie? Vrei să știi ce este cel mai bine pentru a menține prospețimea și aroma peștelui tău? Ești în locul potrivit!
Continuați să citiți și puteți deveni un expert pe această temă, atât de discutată în lumea iubitorilor de pescuit și de gătit bun.
Peștele trebuie congelat curat sau cu intestine?
Cheia pentru conservarea corectă a peștelui în congelator constă în principal în modul în care îl pregătiți înainte de a-l congela. Și aici poate apărea îndoiala: Peștele congelat este curat sau cu intestine? Sau poate puteți congela peștele fără curățare? Răspunsul este un da răsunător, că este mai bine să congelați peștele fără curajul.
Deoarece? Tripacele de pește conțin enzime și bacterii care pot accelera procesul de descompunere, chiar și la temperaturi de îngheț.
Acest lucru poate afecta atât textura, cât și aroma peștelui. Prin urmare, pentru a prelungi durata de valabilitate a peștelui și a asigura calitatea acestuia atunci când îl dezgheți, cel mai bine este să-l cureți înainte de congelare.
Cum curățați peștele înainte de a-l congela?
Îndepărtarea intestinelor unui pește poate părea o sarcină complicată, dar cu puțină practică și instrumentele potrivite, se poate face rapid și ușor.
Cum să scoți măruntaiele unui pește?
Luați peștele de coadă, faceți o tăietură longitudinală de la anus la cap și îndepărtați intestinele. Amintiți-vă întotdeauna să faceți acest lucru cu mare atenție.
Peștele trebuie spălat înainte de congelare.Da, este un pas foarte important atunci când curățați peștele. Spălarea peștelui înainte de congelare va ajuta la îndepărtarea intestinelor sau sângelui care ar putea rămâne după eviscerare.
Dar Pentru a îngheța peștele trebuie să-l spălați? Răspunsul este da și cel mai bine este să o faci cu apă rece pentru a menține textura și aroma.
Cât și când să înghețe peștele?
În sfârșit, ajungem la ultima întrebare, Cât și când să înghețe peștele? Regula generală este să congelați peștele cât mai curând posibil după curățare. Acest lucru ajută la păstrarea prospețimii.
Cât timp poate fi congelat, peștele poate fi păstrat în condiții optime în congelator timp de 3 până la 6 luni, in functie de tipul de peste. Cu toate acestea, calitatea sa va începe să se degradeze după acest timp și poate începe să aibă o aromă și o textură ciudate.
Ce să faci dacă deja îngheți peștele cu intestin?
Dacă ai făcut deja greșeala de a îngheța peștele cu intestine, nu te alarma, nu este totul pierdut. Primul lucru de făcut va fi să dezghețați încet peștele în frigider. Odată dezghețat, veți proceda la curățarea acestuia prin îndepărtarea cu grijă a intestinelor.
După aceea, ar trebui să-l spălați sub apă rece pentru a îndepărta orice reziduuri care ar putea rămâne. Dacă detectați că peștele are un miros ciudat sau nu pare proaspăt, va fi mai bine să-l aruncați, deoarece consumul de pește în stare proastă poate fi dăunător sănătății.
Deși din punct de vedere tehnic poți îngheța peștele cu măruntaie, cea mai bună practică este curățarea, spălarea și înghețarea acestuia cât mai curând posibil după capturare.
Vă lăsăm cu această frază celebră printre pescari: „Timpul petrecut la pescuit nu contează ca timp pierdut”.
Vă invităm să continuați să descoperiți mai multe sfaturi și trucuri în articolele noastre conexe.
