La pesca de cachón na Baía de Santander Constitui uma das maiores actividades piscatórias da zona, por causa do gosto que o povo cantábrico tem com este cefalópode, que é muito bom a pescar nestas águas ricas.
É precisamente devido ao elevado interesse por esta espécie que é necessário ter o máximo cuidado com a sobrepesca e tornar a sua captura o mais ecológica e sustentável possível, algo que os pescadores cantábricos sabem fazer.
Vamos rever alguns características desta espécie y onde é possível pescar desta peça muito interessante e deliciosa na Baía de Santander.
Santander
- O nome cachón é como é tipicamente conhecido na Baía de Santander, originado em meados do século XIX como uma forma de chamar esta espécie para os franceses que chegaram à área.
- Cefalópode de corpo oval que possui uma barbatana que lhe permite nadar e com a presença de vários tentáculos na zona da sua boca.
- Pertence à família dos chocos, especificamente da ordem sepiidae.
- Podem atingir tamanhos entre 30 e 40 centímetros.
- Sua dieta consiste em pequenos moluscos, camarões, caranguejos e peixes.
- Sua vida útil é curta, entre 1 a 2 anos.
- É muito apreciada, pois sua carne, além de deliciosa, possui muitas propriedades nutricionais, muito semelhantes às do peixe.
- Como outros representantes de sua família, eles têm um bico que lhes permite devorar sua comida e podem expelir tinta.
- Sua época de reprodução é entre fevereiro e setembro. O que se sabe sobre esse processo é que as fêmeas morrem após a única época de reprodução, e os machos podem sobreviver no máximo um ou dois anos.
- Para a sua pesca é aconselhável fazê-lo algumas horas antes da maré alta.
- Como artes, armadilhas, poteras ou malhas são as mais utilizadas. Embora na Cantábria eles geralmente aprovem outra arte conhecida como fitora o franco, ou seja, apenas com espigões de até 10 centímetros ou até mesmo a cachonera.
- Sua temporada fechada pode ocorrer entre abril e maio até meados de julho, isso em alguns setores da Baía de Santander.
Onde pescar carpa em Santander
A pesca deste cefalópode é possível em toda a baía, no entanto, recomendamos três espaços ideais para obtê-lo:
- Praia de Punta Parayas
- a máquina
- Raos
Paixão pelo cachón nas mesas cantábricas
Se há algo que os moradores e visitantes adoram, é um bom prato de cachón. Com seu textura macia, conquista paladares em cada apresentação que é feita deste.
O tradicional para realçar o sabor e honrar verdadeiramente este delicioso cefalópode é assá-lo ou cozinhá-lo em guisado, uma das muitas opções que vão dar jeito com arroz branco fresco ou batatas cozidas muito cremosas e fumegantes.
Se você gosta de experimentar algo diferente do polvo ou da lula, o cachón é uma opção fantástica e você pode obtê-lo em um mercado em Santander ou, melhor ainda, pegar seu pedaço na própria baía.
