Estamos na presença de outro tipo de molusco bivalveisto é dizer dois folhetos ou placas. Esta espécie pertence ao Mollusca que tem cerca de 13.000 espécies. Encontramos as vieiras enterradas no fundo macio do mar.
No entanto, dependendo da espécie, podemos encontrá-lo nas partes mais rochosas, penetrando na mata ou até parasitando outros animais. Geralmente são aquáticos marinhos ou de água doce. Para encontrá-los, você pode conferir desde os limites superiores da maré alta e até mesmo do abissal.
Vieiras variegadas onde são pescadas
Têm uma variedade de cores, desenhos e formas que os torna muito atraentes. Eles podem ser encontrados a partir de 2mm até espécimes de 15 centímetros e 250 kg de peso. Estão relacionados com espécies como navalhas, outras, mexilhões ou amêijoas.
Suas espécies podem ser localizadas ao longo das áreas costeiras, em grandes profundidades que geralmente chegam a 100 metros. Seu principal alimento é o plâncton, que filtra através de suas brânquias quando está suspenso na água.
A busca por sua captura deve ser feita em fundos arenosos ou sedimentados ao longo de todo o litoral onde existe a presença destes. A sua área de distribuição situa-se entre o Mediterrâneo e o Atlântico.
O melhor momento para a sua pesca vai de janeiro a maio e depois setembro ao final do ano. Os meses restantes entram no período fechado. Pescar para isso é feito melhor de um barco e deve ser usado um ancinho de vieira que permita a captura destes em seu estado natural. Falamos de um estado natural porque sua reprodução em jangadas também é possível.
Quando o barco é rebocado para raking, isso é feito mecanicamente. No entanto, é uma prática que deteriora o meio ambiente e sua reprodução, sendo melhor cultivá-los para comercialização.
Curiosidades das vieiras
- Tal como a vieira, as conchas das vieiras podem ser obtidas para a demarcação do Caminho de Santiago. No entanto, apesar de sua semelhança, ambos têm sabores muito diferentes.
- Antes de atingir a maturidade sexual, geralmente muda de sexo várias vezes em sua vida.
- Precisamente porque tem uma grande presença na costa galega, não só faz parte da representação jacobina da vieira para os peregrinos, mas também porque a sua carne é comestível, é muito apreciada para várias preparações.
- Ao contrário da vieira, as vieiras são cerca de 2 ou 3 vezes menores.
- No entanto, seu sabor é superior e ainda mais delicado que o da vieira.
- Nas empanadas galegas, é fácil obtê-lo como um dos principais ingredientes.
- Servido na grelha, é outra iguaria imperdível da gastronomia desta zona.
- Como todos os espécimes deste tipo, a limpeza deve ser muito meticulosa.
- As válvulas devem ser abertas e tudo removido, exceto a carne da vieira e a área laranja que é o coral que também é comestível.
- Se for servido com casca, deve ser lavado em bastante água corrente e escovado adequadamente para remover todos os vestígios de areia e outros elementos indesejáveis.
