Jesteśmy w obecności innego rodzaj małży dwuskorupowych, to jest do powiedzenia dwie ulotki lub talerzyki. Gatunek ten należy do mięczaka, który ma około 13.000 XNUMX gatunków. Znajdujemy przegrzebki zakopane w miękkim dnie morskim.
Jednak w zależności od gatunku możemy go znaleźć w najbardziej skalistych partiach, wnikając w drewno, a nawet pasożytując na innych zwierzętach. Są to zwykle wodne, morskie lub słodkowodne. Aby je znaleźć, możesz sprawdzić z górnych granic przypływu, a nawet otchłani.
Różnorodne przegrzebki tam, gdzie są poławiane
Oni mają różnorodność kolorów, rysunków i kształtów, co czyni je bardzo atrakcyjnymi. Można je znaleźć już od 2mm do próbek o wadze 15 centymetrów i wadze 250 kg. Są one spokrewnione z gatunkami takimi jak muszle brzytwy, inne, małże czy małże.
Jego gatunek może znajdować się wzdłuż obszarów przybrzeżnych, na dużych głębokościach, które zwykle sięgają nawet 100 metrów. Jego głównym pożywieniem jest plankton, który po zawieszeniu w wodzie filtruje przez skrzela.
Poszukiwanie zdobyczy powinno zostać wykonane w dna piaszczyste lub osadzające się wzdłuż całej linii brzegowej, gdzie są one obecne. Jego obszar dystrybucji znajduje się między Morzem Śródziemnym a Atlantykiem.
Najlepszy czas na wędkowanie trwa od stycznia do maja i po od września do końca roku. Pozostałe miesiące wchodzą w okres zamknięty. Łowienie na to odbywa się lepiej z łodzi i grabie do przegrzebków, które pozwalają na ich schwytanie w ich naturalnym stanie. Mówimy o stanie naturalnym, ponieważ możliwa jest również jego hodowla na tratwach.
Holowanie łodzi do zgrabiania odbywa się mechanicznie. Jest to jednak praktyka, która niszczy środowisko i ich rozmnażanie, lepiej je uprawiać w celu komercjalizacji.
Ciekawostki przegrzebków
- Podobnie jak przegrzebek, muszle przegrzebków można uzyskać na rozgraniczenie Camino de Santiago. Jednak pomimo podobieństwa, oba mają bardzo różne smaki.
- Przed osiągnięciem dojrzałości płciowej zwykle kilkakrotnie zmienia płeć w swoim życiu.
- Właśnie dlatego, że ma wielką obecność na wybrzeżu Galicji, jest nie tylko częścią jakobijskiego przedstawienia przegrzebków dla pielgrzymów, ale także dlatego, że jego mięso jest jadalne, jest wysoko cenione do różnych przetworów.
- W przeciwieństwie do przegrzebków przegrzebki są około 2 lub 3 razy mniejsze.
- Jednak jego smak jest lepszy i jeszcze delikatniejszy niż przegrzebek.
- W galicyjskich empanadach łatwo dostać go jako jeden z głównych składników.
- Serwowany na grillu to kolejny przysmak gastronomii tego regionu, którego nie można przegapić.
- Jak wszystkie tego typu okazy, czyszczenie musi być bardzo skrupulatne.
- Należy otworzyć zawory i usunąć wszystko oprócz mięsa z przegrzebków i pomarańczowego obszaru, który jest koralowcem, który również jest jadalny.
- Jeśli ma być podawany w skorupce, należy go umyć dużą ilością bieżącej wody i dokładnie wyszczotkować, aby usunąć wszelkie ślady piasku i innych niepożądanych elementów.
