Vi er i nærvær av en annen type toskallet bløtdyr, det er å si to brosjyrer eller tallerkener. Denne arten tilhører Mollusca som har rundt 13.000 XNUMX arter. Vi finner kamskjellene begravd i den myke havbunnen.
Men, avhengig av arten, kan vi finne den i de mest steinete delene, trenge inn i skogen eller til og med være parasittisk på andre dyr. De er vanligvis akvatiske marine eller ferskvann. For å finne dem kan du sjekke fra de øvre grensene for høyvann og til og med avgrunnen.
Spraglete kamskjell der de fiskes
De har en utvalg av farger, tegninger og former som gjør dem svært attraktive. De kan finnes fra så lavt som 2 mm opp til prøver på 15 centimeter og 250 kg vekt. De er i slekt med arter som barberskjell, andre, blåskjell eller muslinger.
Dens arter kan lokaliseres langs kystområdene, på store dyp som vanligvis når opp til 100 meter. Hovednæringen er plankton, som den filtrerer gjennom gjellene når den er suspendert i vannet.
Søket etter fangsten din bør gjøres i sand- eller sedimentert bunn langs hele kystlinjen der det er tilstedeværelse av disse. Dens distribusjonsområde er mellom Middelhavet og Atlanterhavet.
Den beste tiden for fiske går fra januar til mai og etter september til slutten av året. De resterende månedene går inn i den lukkede perioden. Fiske etter dette gjøres bedre fra en båt og en kamskjellrive må brukes som tillater fangst av disse i naturlig tilstand. Vi snakker om en naturlig tilstand fordi dens avl i flåter også er mulig.
Når båten slepes for raking, gjøres det mekanisk. Imidlertid er det en praksis som forringer miljøet og deres reproduksjon, og er bedre å dyrke dem for kommersialisering.
Kuriositetene til kamskjellene
- I likhet med kamskjell kan skjellene til kamskjellene fås for avgrensningen av Camino de Santiago. Til tross for likheten har begge svært forskjellige smaker.
- Før den blir kjønnsmoden, bytter den vanligvis kjønn flere ganger i løpet av livet.
- Nettopp fordi den har en stor tilstedeværelse på den galisiske kysten, er den ikke bare en del av den jakobeske representasjonen av kamskjell for pilegrimer, men også fordi kjøttet er spiselig, er det høyt verdsatt for ulike tilberedninger.
- I motsetning til kamskjell er kamskjellene omtrent 2 eller 3 ganger mindre.
- Imidlertid er smaken overlegen og enda mer delikat enn kamskjell.
- I galisiske empanadas er det lett å få det som en av hovedingrediensene.
- Servert på grillen, er det en annen uunnværlig delikatesse av gastronomien i dette området.
- Som alle prøver av denne typen, må rengjøringen være veldig nøye.
- Ventilene må åpnes og alt fjernes bortsett fra kjøttet av kamskjell og det oransje området som er korallen som også er spiselig.
- Hvis den skal serveres i skallet, må den vaskes i rikelig med rennende vann og børstes skikkelig for å fjerne alle spor av sand og andre uønskede elementer.
