Lo hummer De tilhører familien til krepsdyr og de er en av de største skalldyrene, og er høyt verdsatt for sin høye næringsverdi og som en kulinarisk nytelse.
I dette innlegget vil vi gjennomgå hovedkarakteristikkene til denne arten og se på de viktigste fisketeknikkene for dette gigantiske krepsdyret.
Kjennetegn på hummer
- Det er også kjent som llocantaru eller bugre
- Den har en robust og langstrakt kropp, med et grønnfarget skall, med nyanser som går fra brunt, svart og blått.
- De kan identifiseres ved sine ujevne klør, en for å knuse og den andre som en biteklo.
- Intense røde antenner, glatt kropp, med syv ringer på magen og viftehalen.
- De forveksles ofte med hummer, bare denne har ikke klør.
- Det er en av de best verdsatte når man beregner kjøpskostnader.
- Hekkeområdet er Atlanterhavet og Middelhavet.
- Dens habitat er sentrert om kystområder, steinete bunner med veldig kaldt vann og med dybder fra 2 til 40 meter.
- Dens aktivitet er vanligvis nattlig, og den bruker kamuflasje som et våpen for å jakte og gjemme seg for rovdyr.
- Den beste fiskesesongen er fra mai til august.
- Den kan nå størrelser mellom 30 og 70 centimeter og oppnå en vekt på opptil 4 kilo.
Beste fisketeknikker for hummer
Hummerfellefiske
Det er en av de mest brukte, spesielt mot området Galicia og til og med i Biscayabukta. Teknikken bruker et bur, vanligvis håndlaget, som bare har én inngangsdør.
Den er vanligvis lokalisert i områdene av habitatet, i steinete områder. Både agnet inne i buret og agnet av vannet brukes for å tiltrekke dem. Ved å påkalle hummerens oppmerksomhet går den inn i buret. Vel inne er det umulig å komme seg ut.
trammel
For å bruke denne teknikken kreves det en flottør som det henger et nett fra som skal festes til bunnen. Disse nettene, rektangulære i form, består av ett eller flere stykker som har overliggende nettpaneler. Endene er vanligvis lettere og de sentrale er større og har et tykkere nettverk.
Teknikken søker at stykkene, fisk eller i dette tilfellet hummer, snubler over nettet og når de leter etter en utgang, skyver det tykkeste området de ikke lenger kan rømme fra.
Hummerfiskeområder i Spania
Kommersielle fiskesoner er riktig fokusert på Det kantabriske hav. Det er et ideelt område for dens utvikling siden det bugner av mat takket være de sterke bølgene og temperaturene
Hummerens kulinariske interesse
Som vi har nevnt, kjøttet hans er spesielt verdsatt i gastronomi, som er en av de dyreste skalldyrene. Blant de kulinariske herlighetene som kan tilberedes med disse bitene, skiller følgende seg ut:
- Grillet hummer med trøffelløk
- Hummersalat med eplevinaigrette
- Hvitløk hummer gryte
- Hummersalat
