La cachón vissen in de baai van Santander Het vormt een van de grootste visserijactiviteiten in het gebied, de reden is de smaak die de Cantabriërs hebben met deze koppotigen, die erg goed is in het vissen in deze rijke wateren.
Juist vanwege de grote belangstelling voor deze soort is het noodzakelijk om maximale zorg te dragen voor overbevissing en de vangst zo ecologisch en duurzaam mogelijk te maken, iets waar Cantabrische vissers weten hoe ze dat moeten doen.
Laten we er een paar bekijken kenmerken van deze soort y waar is vissen mogelijk van dit zeer interessante en heerlijke stuk in de baai van Santander.
Santander
- De naam cachón is hoe het typisch bekend staat in de baai van Santander, ontstaan in het midden van de XNUMXe eeuw als een manier om deze soort te noemen voor de Fransen die in het gebied aankwamen.
- Cephalopod met een ovaal lichaam met een vin waarmee het kan zwemmen en met de aanwezigheid van verschillende tentakels in het gebied van zijn mond.
- Het behoort tot de familie van de inktvissen, met name van de sepiidae-orde.
- Ze kunnen tussen de 30 en 40 centimeter groot worden.
- Hun dieet bestaat uit kleine weekdieren, garnalen, krabben en vissen.
- Hun levensduur is kort, tussen de 1 en 2 jaar.
- Het wordt zeer gewaardeerd, omdat het vlees niet alleen heerlijk is, maar ook veel voedingseigenschappen heeft, die erg lijken op die van vis.
- Net als andere vertegenwoordigers van hun familie hebben ze een snavel waarmee ze hun voedsel kunnen verslinden en kunnen ze inkt verdrijven.
- Hun broedseizoen is tussen februari en september. Wat wel bekend is over dit proces is dat de vrouwtjes sterven na het enige broedseizoen en dat de mannetjes maximaal één of twee jaar kunnen overleven.
- Voor het vissen is het raadzaam om het een paar uur voor vloed te doen.
- Als kunst worden vallen, potera's of mazen het meest gebruikt. Hoewel ze in Cantabrië meestal een andere kunst goedkeuren die bekend staat als geschikt o openhartig, dat is alleen met spikes tot 10 centimeter of zelfs de cachonera.
- Het gesloten seizoen kan plaatsvinden tussen april en mei tot half juli, dat in sommige sectoren van de baai van Santander.
Waar te vissen op haagbeuk in Santander
Vissen op deze koppotige is mogelijk in de hele baai, we zullen echter drie ideale ruimtes aanbevelen om het te krijgen:
- Strand van Punta Parayas
- de machine
- Raos
Passie voor de cachón in de Cantabrische tafels
Als er iets is waar de lokale bevolking en bezoekers van houden, is het een goed cachón-gerecht. met zijn zachte textuur, overwint de smaakpapillen in elke presentatie die hiervan is gemaakt.
Het traditionele ding om de smaak te benadrukken en deze heerlijke koppotige echt te eren, is om het te grillen of te koken in een stoofpot, een van de vele opties die van pas zullen komen met verse witte rijst of zeer romige en stomende gekookte aardappelen.
Als je graag iets anders probeert dan octopus of inktvis, dan is cachón een fantastische optie en je kunt het krijgen van een markt in Santander of, beter nog, je stuk uit de baai zelf halen.
