Lo kreeften behoren tot de familie van schaaldieren en ze zijn een van de grootste schaaldieren en worden zeer gewaardeerd om hun hoge voedingswaarde en als culinair genot.
In dit bericht zullen we de belangrijkste kenmerken van deze soort bekijken en kijken naar de belangrijkste vistechnieken voor deze gigantische schaaldier.
Kreeft kenmerken
- Het is ook bekend als llocantaru of bugre
- Het heeft een robuust en langwerpig lichaam, met een groenachtige schaal, met tinten die variëren van bruin, zwart en blauw.
- Ze zijn te herkennen aan hun ongelijke stukken, de ene om te verpletteren en de andere als een bijttang.
- Intens rode antennes, glad lichaam, met zeven ringen op zijn achterlijf en een waaierstaart.
- Ze worden vaak verward met de kreeft, behalve dat hij geen klauwen heeft.
- Het is een van de best gewaardeerde bij het berekenen van de aanschafkosten.
- Het broedgebied is de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
- Zijn leefgebied is gecentreerd in de kustgebieden, rotsachtige bodems van zeer koud water en met diepten variërend van 2 tot 40 meter.
- Zijn activiteit is meestal 's nachts en hij gebruikt camouflage als wapen om te jagen en zich te verbergen voor zijn roofdieren.
- Het beste visseizoen is van mei tot augustus.
- Hij kan tussen de 30 en 70 centimeter groot worden en tot 4 kilogram wegen.
Beste vistechnieken voor kreeft
kreeft pot vissen
Het is een van de meest gebruikte, vooral in de richting van Galicië en zelfs in de Cantabrische Zee. De techniek maakt gebruik van een kooi, meestal handgemaakt, met slechts één toegangsdeur.
Het bevindt zich meestal in de gebieden van zijn leefgebied, in rotsachtige gebieden. Zowel het aas in de kooi als het aas van het water worden gebruikt om ze aan te trekken. Als dit de aandacht van de kreeft trekt, gaat hij de kooi in. Eenmaal binnen is het onmogelijk voor hem om eruit te komen.
het schakelnet
Om deze techniek te gebruiken is een drijver nodig waaraan een net hangt dat op de bodem wordt vastgemaakt. Deze rechthoekige netten bestaan uit een of meer stukken met overlappende netpanelen. De vleugelspelers zijn meestal lichter en de centrale spelers zijn groter en hebben een strakker net.
De techniek streeft ernaar dat de stukken, vissen of in dit geval kreeften, op het net stuiten en bij het zoeken naar een uitweg het dikste gebied duwen waaruit ze niet meer kunnen ontsnappen.
Visgebieden in Espala de bogavantes
Commerciële visserijzones zijn goed gecentreerd op de Cantabrische Zee. Het is een ideaal gebied voor zijn ontwikkeling, aangezien voedsel in overvloed aanwezig is dankzij de sterke golven en de temperaturen
Culinair belang van de kreeft
Zoals we al zeiden, zijn vlees is vooral gewaardeerd in de gastronomie, zijnde een van de duurste schelpdieren. Onder de culinaire hoogstandjes die met deze stukken kunnen worden bereid, zijn:
- Gegrilde kreeft met truffeluien
- Kreeftensalade met appelvinaigrette
- Knoflook kreeft braadpan
- kreeft salade
