स्कॅलॉप्ससाठी मासे कसे करावे

पहा, म्हणून देखील ओळखले जाते गॅलिशियन किंवा युरोपियन स्कॅलॉपहे एक आहे मोलस्क जे इतर आणि clams संबंधित आहे. ते शोधत असताना, आपण ते किनाऱ्याजवळ शोधू शकतो, ते वाळू किंवा खडीचे तळ आहे, जेथे आपण ते बेडशी संलग्न असलेल्या कवचासह विश्रांती घेत असल्याचे पाहतो.

गॅस्ट्रोनॉमिकदृष्ट्या बोलायचे झाल्यास, स्कॅलॉप्स खूप मूल्यवान आहेत. बर्‍याच ठिकाणी ते लक्झरी स्वादिष्ट मानले जाते, कारण त्याची किंमत प्रत्येकासाठी उपलब्ध नाही. मच्छिमार दोन जातींमध्ये फरक करतात: अटलांटिक आणि भूमध्यसागरीय.

स्कॅलॉप मासेमारी

मासेमारीसाठी ते निवडणे श्रेयस्कर आहे वर्षातील सर्वात थंड महिने, पासून यावरील डिसेंबर ते फेब्रुवारी. पारंपारिकपणे, मासेमारी बोटीतून केली जाते, वापरून त्यांना तळापासून काढण्यासाठी विशिष्ट रेकत्यात खोदत आहे.

सध्या एक विकास सीप्रजातींची लागवड, हे त्याच्या नैसर्गिक अवस्थेतील प्रजातींसाठी हानिकारक आहे. देशानुसार, रकमेबाबतचे नियम बदलतात. उदाहरणार्थ, गॅलिसियामध्ये, प्रत्येक क्रू सदस्याला 40 किलोपर्यंत मासेमारीची परवानगी आहे. सर्व मार्केटिंगसाठी चांगल्या वर्गीकरणाच्या शोधात आहेत.

गॅलिशियन स्कॅलॉप: आंतरराष्ट्रीय दर्जाचे उत्पादन

स्पॅनिश प्रदेशात स्कॅलॉप फिशिंगबद्दल हायलाइट केले पाहिजे असे काहीतरी आहे गॅलिसियाच्या परिसरात त्याचे महत्त्व. ते अपवादात्मक दर्जाचे आहेत आणि म्हणूनच मासेमारी आणि त्याचे विपणन या दोन्ही गोष्टींचे महत्त्व आहे.

आपण हे विसरू नये की स्कॅलॉप आहे कॅमिनो डी सॅंटियागोचे प्रतीक आणि हा परिसराच्या परंपरेचा एक भाग आहे, कारण त्यात ते भरपूर प्रमाणात आहे. ते कॅप्चर करणे कठोर प्रक्रियेचे पालन करते ज्यामुळे मच्छिमारांना त्यांचा दैनंदिन कोटा मिळू शकतो आणि तो अंतर्गत वापरासाठी आणि निर्यातीसाठी दर्जेदार असू शकतो.

गॅलिशियन स्कॅलॉप अधिक तीव्र रंग सादर करून आणि व्हायलेट टोनसह इतरांपेक्षा वेगळे आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात सहसा जवळजवळ सपाट झडप असते आणि त्याचे कवच सहसा एकत्र बसत नसल्यामुळे, एक दुसऱ्यापेक्षा मोठा असतो.  

स्कॅलॉप्स साफ करणे

स्कॅलॉप्स साफ करणे अगदी सोपे आहे, परंतु ते योग्यरित्या केले पाहिजे जेणेकरून स्कॅलॉप्स कार्यक्षमतेने वापरल्या जातील. याची साफसफाई करण्यात आली टरफले उघडणे आणि प्रत्येकाचे स्वतंत्रपणे पुनरावलोकन करण्यासाठी मांस काढून टाकणे.

बर्‍याच ठिकाणी, शिजवलेले मांस थेट शेलमध्ये दिले जाते, म्हणूनच ते वाहत्या पाण्याखाली चांगले घासणे आवश्यक आहे. मांसाभोवती असलेले अवयव आणि ऊती काढून टाकण्याकडे लक्ष देण्यासारखे काहीतरी आहे. मांस फिकट आणि नारिंगी सोडून.

स्कॅलॉप्स सामान्य तथ्ये

• स्कॅलॉप्स ख्रिसमसच्या वेळी एक अत्यंत प्रशंसनीय डिश आहे.
• स्कॅलॉप शुभेच्छा, प्रजनन क्षमता, जन्म आणि पुनरुत्पादनाशी संबंधित आहे.
• प्राचीन काळी हे प्रेम अर्पण म्हणून देखील मानले जात असे.
• प्रति युनिट 1 किलोग्रॅम पर्यंत वजन असलेले अफाट नमुने ज्ञात आहेत.