Ar kada susimąstėte, ar ar galite užšaldyti žuvį su žarnomis? Ar norite sužinoti, kas geriausia norint išlaikyti jūsų žuvies šviežumą ir skonį? Jūs esate tinkamoje vietoje!
Skaitykite toliau ir galėsite tapti šios temos ekspertu, taip diskutuojama žvejybos ir gero maisto gaminimo mėgėjų pasaulyje.
Ar žuvis šaldyti švarią ar su žarnomis?
Norint tinkamai išsaugoti žuvį šaldiklyje, svarbiausia yra tai, kaip ją paruošiate prieš užšaldant. Ir čia gali kilti abejonių: Ar šaldyta žuvis švari ar su žarnomis? O gal žuvį galima užšaldyti ir nevalius? Atsakymas yra tvirtas „taip“, kad žuvį geriau šaldyti be žarnų.
Nes? Žuvies žarnose yra fermentų ir bakterijų, kurios gali pagreitinti skilimo procesą net esant užšalimo temperatūrai.
Tai gali turėti įtakos ir žuvies tekstūrai, ir skoniui. Todėl norint pailginti žuvies galiojimo laiką ir užtikrinti jos kokybę atšildydami, geriausia ją išvalyti prieš šaldant.
Kaip valyti žuvį prieš ją užšaldant?
Žuvies vidurių pašalinimas gali atrodyti sudėtinga užduotis, tačiau šiek tiek praktikuojantis ir tinkamais įrankiais tai galima padaryti greitai ir lengvai.
Kaip iš žuvies pašalinti vidurius?
Paimkite žuvį už uodegos, išilgai įpjaukite nuo išangės iki galvos ir pašalinkite vidurius. Visada nepamirškite tai padaryti labai atsargiai.
Prieš šaldant žuvį reikia nuplauti.Taip, tai labai svarbus žingsnis valant žuvį. Nuplovus žuvį prieš užšaldymą, pašalinsite žarnas ar kraują, kuris gali likti išdarnus.
Bet Ar norint užšaldyti žuvį reikia ją nuplauti? Atsakymas yra taip, ir geriausia tai daryti su šaltu vandeniu, kad išlaikytumėte tekstūrą ir skonį.
Kiek ir kada šaldyti žuvį?
Pagaliau prieiname prie paskutinio klausimo, Kiek ir kada šaldyti žuvį? Bendra taisyklė – žuvį išvalius kuo greičiau užšaldyti. Tai padeda išsaugoti šviežumą.
Kalbant apie tai, kiek laiko ji gali būti užšaldyta, žuvis gali būti optimalios būklės šaldiklyje nuo 3 iki 6 mėnesių, priklausomai nuo žuvies rūšies. Tačiau po šio laiko jo kokybė pradės blogėti, o skonis ir tekstūra gali būti keista.
Ką daryti, jei jau užšaldote žuvį su žarnomis?
Jei jau padarėte klaidą šaldydami žuvį su žarnomis, neišsigąskite, dar ne viskas prarasta. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, bus lėtai atšildyti žuvį šaldytuve. Kai jis atitirps, pradėsite jį valyti atsargiai pašalindami žarnas.
Po to turėtumėte nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusius likučius. Pastebėjus, kad žuvis turi keistą kvapą arba neatrodo šviežia, geriau ją išmesti, nes prastos būklės žuvies vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai.
Nors techniškai ar galite užšaldyti žuvį su žarnomis, geriausia praktika yra išvalyti, išplauti ir užšaldyti kuo greičiau po užfiksavimo.
Mes paliekame jums šią žinomą tarp žvejų frazę: „Laikas, praleistas žvejyboje, neįskaitomas kaip prarastas laikas“.
Kviečiame ir toliau atrasti daugiau patarimų ir gudrybių susijusiuose straipsniuose.
