Lo ლობსტერები ისინი მიეკუთვნებიან ოჯახს კიბოსნაირნი და ისინი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მოლუსკებია, რომლებიც დაფასებულია მათი მაღალი კვებითი ღირებულებით და როგორც კულინარიული სიამოვნებისთვის.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ ამ სახეობის ძირითად მახასიათებლებს და გადავხედავთ ამ გიგანტური კიბოსნაირების თევზაობის ძირითად ტექნიკას.
ლობსტერების მახასიათებლები
- იგი ასევე ცნობილია როგორც ლოკანტარუ ან ბუგრე
- მას აქვს მტკიცე და წაგრძელებული სხეული, მომწვანო ფერის გარსით, ყავისფერი, შავი და ლურჯი ჩრდილებით.
- მათი ამოცნობა შესაძლებელია მათი არათანაბარი კლანჭებით, ერთი დამსხვრეული, მეორე კი კბენის კლანჭით.
- ინტენსიური წითელი ანტენები, გლუვი სხეული, შვიდი რგოლით მუცელზე და გულშემატკივართა კუდით.
- მათ ხშირად ურევენ ლობსტერებს, მხოლოდ ამ ერთს არ აქვს კლანჭები.
- ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო შეფასება შესყიდვის ხარჯების გაანგარიშებისას.
- მისი გამრავლების არეალი არის ატლანტიკური და ხმელთაშუა ზღვა.
- მისი ჰაბიტატი ორიენტირებულია სანაპირო რაიონებზე, კლდოვან ფსკერებზე ძალიან ცივი წყლებით და 2-დან 40 მეტრამდე სიღრმეზე.
- მისი საქმიანობა ჩვეულებრივ ღამისთეულია და ის იყენებს შენიღბვას, როგორც იარაღს ნადირობისა და მტაცებლებისგან დასამალად.
- თევზაობის საუკეთესო სეზონი მაისიდან აგვისტომდეა.
- მას შეუძლია მიაღწიოს ზომებს 30-დან 70 სანტიმეტრამდე და მიაღწიოს წონას 4 კილოგრამამდე.
საუკეთესო თევზაობის ტექნიკა ლობსტერისთვის
ლობსტერის ქოთნით თევზაობა
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გამოყენებული, განსაკუთრებით გალიციის მიდამოებში და ბისკაის ყურეშიც კი. ტექნიკა იყენებს გალიას, ჩვეულებრივ ხელნაკეთ, რომელსაც აქვს მხოლოდ ერთი შესასვლელი კარი.
ის ჩვეულებრივ მდებარეობს მისი ჰაბიტატის რაიონებში, კლდოვან ადგილებში. მათ მოსაზიდად იყენებენ როგორც სატყუარას გალიაში, ისე წყლების სატყუარას. ლობსტერის ყურადღების მიქცევით ის გალიაში შედის. შიგნით შესვლისას გამოსვლა შეუძლებელია.
ტრამვა
ამ ტექნიკის გამოსაყენებლად საჭიროა ათწილადი, საიდანაც კიდია ბადე, რომელიც დამაგრდება ძირში. ეს ბადეები, მართკუთხა ფორმის, შედგება ერთი ან რამდენიმე ნაწილისგან, რომლებსაც აქვთ ბადის პანელები. ბოლოები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია, ხოლო ცენტრალური უფრო დიდი და აქვს სქელი ქსელი.
ტექნიკა მიზნად ისახავს, რომ ნაჭრები, თევზები ან ამ შემთხვევაში ლობსტერები, ბადეს გადაეყარონ და გასასვლელის ძიებისას უბიძგებენ ყველაზე სქელ ადგილს, საიდანაც ისინი ვეღარ გაქცევენ.
ლობსტერის სათევზაო ადგილები ესპანეთში
სათევზაო კომერციული ზონები სათანადოდ არის ორიენტირებული კანტაბრიის ზღვა. ეს არის იდეალური ადგილი მისი განვითარებისთვის, რადგან საკვები უხვადაა ძლიერი ტალღების და ტემპერატურის წყალობით
ლობსტერის კულინარიული ინტერესი
როგორც აღვნიშნეთ, მისი ხორცი არის განსაკუთრებით დაფასებულია გასტრონომიაში, არის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული მოლუსკი. კულინარიულ სიამოვნებებს შორის, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ამ ნაჭრებით, გამოირჩევა შემდეგი:
- შემწვარი ლობსტერი ტრიუფელ ხახვით
- ლობსტერის სალათი ვაშლის ვინეგრეტით
- ნივრის ლობსტერის ჭურჭელი
- ლობსტერის სალათი
