ოდესმე გიფიქრიათ თუ არა შეგიძლიათ თევზი ნაწლავებით გაყინოთ? გსურთ იცოდეთ რა არის საუკეთესო თქვენი თევზის სიახლისა და გემოს შესანარჩუნებლად? თქვენ სწორ ადგილას ხართ!
განაგრძეთ კითხვა და შეგიძლიათ გახდეთ ექსპერტი ამ თემის შესახებ, ასე განიხილება თევზაობისა და კარგი სამზარეულოს მოყვარულთა სამყაროში.
თევზი სუფთა უნდა იყოს გაყინული თუ ნაწლავებით?
საყინულეში თევზის სწორად შენახვის გასაღები ძირითადად მდგომარეობს იმაში, თუ როგორ ამზადებთ მას გაყინვამდე. და აქ შეიძლება გაჩნდეს ეჭვი: გაყინული თევზი სუფთაა თუ ნაწლავებით? ან იქნებ შეგიძლიათ თევზის გაყინვა გაწმენდის გარეშე? პასუხი არის მტკიცე დიახ, რომ უმჯობესია თევზის გაყინვა ნაწლავების გარეშე.
იმიტომ რომ? თევზის ნაწლავები შეიცავს ფერმენტებს და ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ დააჩქარონ დაშლის პროცესი, თუნდაც გაყინულ ტემპერატურაზე.
ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს თევზის როგორც ტექსტურაზე, ასევე გემოზე. ამიტომ, თევზის შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის და მისი ხარისხის უზრუნველსაყოფად, როდესაც გაყინავთ, უმჯობესია მისი გაწმენდა გაყინვამდე.
როგორ ასუფთავებთ თევზს გაყინვამდე?
თევზის ნაწლავების ამოღება შეიძლება რთულ ამოცანად ჩანდეს, მაგრამ მცირე პრაქტიკითა და სწორი ხელსაწყოებით, ეს შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად და მარტივად.
როგორ ამოიღოთ ნაწლავები თევზს?
აიღეთ თევზი კუდზე, გააკეთეთ გრძივი ჭრილი ანუსიდან თავამდე და ამოიღეთ ნაწლავები. ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად.
თევზი გაყინვის წინ უნდა გაირეცხოს.დიახ, ეს ძალიან მნიშვნელოვანი ნაბიჯია თევზის გაწმენდისას. თევზის გაყინვამდე დაბანა ხელს შეუწყობს ნაწლავების ან სისხლის ამოღებას, რომელიც შეიძლება დარჩეს ნაწლავების გამოყოფის შემდეგ.
მაგრამ თევზის გასაყინად უნდა გარეცხო? პასუხი არის დიახ და უმჯობესია ამის გაკეთება ცივ წყალთან ერთად ტექსტურასა და არომატის შესანარჩუნებლად.
რამდენი და როდის გავყინოთ თევზი?
ბოლოს მივედით ბოლო კითხვამდე, რამდენი და როდის გავყინოთ თევზი? ზოგადი წესია თევზის გაწმენდის შემდეგ რაც შეიძლება მალე გაყინოთ. ეს ხელს უწყობს სიახლის შენარჩუნებას.
რაც შეეხება მის გაყინვას, თევზის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში ოპტიმალურ მდგომარეობაში 3-დან 6 თვემდეთევზის სახეობიდან გამომდინარე. თუმცა, ამ დროის შემდეგ მისი ხარისხი დაიწყებს დეგრადაციას და შეიძლება ჰქონდეს უცნაური გემო და ტექსტურა.
რა უნდა გააკეთო, თუ თევზი უკვე ნაწლავებით გაყინეთ?
თუ თქვენ უკვე დაუშვით შეცდომა ნაწლავებით გაყინეთ თევზი, არ ინერვიულოთ, ყველაფერი არ არის დაკარგული. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ იქნება თევზის ნელა გალღობა მაცივარში. გალღობის შემდეგ, თქვენ გააგრძელებთ მის გაწმენდას ნაწლავების ფრთხილად მოცილებით.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიბანოთ იგი ცივ წყალში, რათა მოიცილოთ დარჩენილი ნარჩენები. თუ აღმოაჩენთ, რომ თევზს უცნაური სუნი აქვს ან არ გამოიყურება ახალი, უმჯობესია გადააგდოთ იგი, რადგან ცუდ მდგომარეობაში თევზის მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად შეგიძლიათ თევზი ნაწლავებით გაყინოთ, საუკეთესო პრაქტიკაა მისი გაწმენდა, გარეცხვა და გაყინვა დაჭერის შემდეგ რაც შეიძლება მალე.
მეთევზეთა შორის ამ ცნობილ ფრაზას გიტოვებთ: „თევზაობაში დახარჯული დრო არ ითვლება დაკარგულ დროს“.
გეპატიჟებით გააგრძელოთ მეტი რჩევებისა და ხრიკების აღმოჩენა ჩვენს დაკავშირებულ სტატიებში.
