Lo homárok családjába tartoznak rákfélék és az egyik legnagyobb kagyló, nagyra becsülik magas tápértékük miatt és kulináris élvezetként.
Ebben a bejegyzésben áttekintjük ennek a fajnak a főbb jellemzőit, és áttekintjük ennek az óriási rákfélének a főbb halászati technikáit.
A homár jellemzői
- Llocantaru vagy bugre néven is ismert
- Robusztus és hosszúkás test, zöldes színű héjjal, barnától, feketétől és kéktől eltérő árnyalatokkal.
- Egyenetlen karmaikról ismerhetők fel, az egyik a zúzáshoz, a másik pedig harapós karom.
- Intenzív vörös antennák, sima test, hét gyűrűvel a hasán és a legyezőfarkon.
- Gyakran összetévesztik a homárral, csak ennek nincsenek karmai.
- A beszerzési költségek kiszámításakor ez az egyik legjobb érték.
- Tenyésztési területe az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger.
- Élőhelye tengerparti területekre, sziklás fenékre összpontosul, nagyon hideg vizekkel és 2-40 méteres mélységgel.
- Tevékenysége általában éjszakai, és az álcázást fegyverként használja, hogy vadászzon és elrejtőzzön a ragadozók elől.
- A legjobb horgászszezon májustól augusztusig tart.
- 30 és 70 centiméter közötti méretet érhet el, és akár 4 kilogrammot is elérhet.
A legjobb halászati technikák homárhoz
Homárcsapda horgászat
Az egyik leggyakrabban használt, különösen Galícia területén, sőt a Vizcayai-öbölben is. A technika egy általában kézzel készített ketrecet használ, amelynek csak egy bejárati ajtaja van.
Általában élőhelyének területein, sziklás területeken található. Mind a ketrecben lévő csali, mind a vizek csali csábítására szolgál. Felhívva erre a homár figyelmét, bemegy a ketrecbe. Ha egyszer bent van, lehetetlen kijutni.
trammel
A technika használatához egy úszóra van szükség, amelyről egy háló lóg, amelyet az aljára rögzítenek. Ezek a téglalap alakú hálók egy vagy több darabból állnak, amelyek egymásra helyezett hálópanelekkel rendelkeznek. A végek általában világosabbak, a középsők pedig nagyobbak és vastagabb hálózattal rendelkeznek.
A technika arra törekszik, hogy a darabok, a halak vagy jelen esetben a homárok megbotlanak a hálóban, és amikor kijáratot keresnek, a legvastagabb területet tolják el, ahonnan már nem tudnak kiszabadulni.
Homár halászati területek Spanyolországban
A kereskedelmi halászati övezetek megfelelően összpontosítanak a Cantabrian-tenger. Ideális terület a fejlődéséhez, hiszen az erős hullámoknak és a hőmérsékletnek köszönhetően bővelkedik a táplálék
A homár kulináris érdeklődése
Mint említettük, a húsa az különösen nagyra értékelik a gasztronómiában, mivel az egyik legdrágább kagyló. Az ezekkel a darabokkal elkészíthető kulináris élvezetek közül kiemelkednek a következők:
- Grillezett homár szarvasgombás hagymával
- Homársaláta alma-vinaigrette-vel
- Fokhagymás homár rakott
- Homár saláta
