Lo झींगा मछलियों वे . के परिवार से ताल्लुक रखते हैं क्रस्टेशियंस और वे सबसे बड़ी शेलफिश में से एक हैं, जिन्हें उनके उच्च पोषण मूल्य और पाक आनंद के लिए अत्यधिक सराहा जाता है।
इस पोस्ट में हम इस प्रजाति की मुख्य विशेषताओं की समीक्षा करेंगे और इस विशाल क्रस्टेशियन के लिए मछली पकड़ने की मुख्य तकनीकों पर एक नज़र डालेंगे।
लॉबस्टर विशेषताएँ
- इसे लोकांतारु या बुग्रे के नाम से भी जाना जाता है
- इसका शरीर मजबूत और लम्बा है, इसका खोल हरे रंग का है और इसमें भूरे, काले और नीले रंग हैं।
- उन्हें उनके असमान टुकड़ों से पहचाना जा सकता है, एक को कुचलने के लिए और दूसरे को काटने वाले चिमटे के रूप में।
- तीव्र लाल एंटीना, चिकना शरीर, इसके पेट पर सात छल्ले और एक पंखे की पूंछ।
- वे अक्सर झींगा मछली से भ्रमित होते हैं, सिवाय इसके कि इसके पंजे नहीं होते हैं।
- खरीद लागत की गणना करते समय यह सर्वोत्तम मूल्यांकन में से एक है।
- इसका प्रजनन क्षेत्र अटलांटिक और भूमध्य सागर है।
- इसका निवास स्थान तटीय क्षेत्रों, बहुत ठंडे पानी के चट्टानी तल और 2 से 40 मीटर तक की गहराई पर केंद्रित है।
- इसकी गतिविधि आमतौर पर रात में होती है और यह शिकार करने और अपने शिकारियों से छिपने के लिए छलावरण को एक हथियार के रूप में उपयोग करता है।
- मछली पकड़ने का सबसे अच्छा मौसम मई से अगस्त तक है।
- इसका आकार 30 से 70 सेंटीमीटर के बीच और वजन 4 किलोग्राम तक हो सकता है।
झींगा मछली पकड़ने की सर्वोत्तम तकनीकें
लॉबस्टर पॉट मछली पकड़ना
यह सबसे अधिक उपयोग में से एक है, विशेष रूप से गैलिशियन् क्षेत्र और यहां तक कि कैंटब्रियन सागर में भी। तकनीक में एक पिंजरे का उपयोग किया जाता है, जो आमतौर पर हस्तनिर्मित होता है, जिसमें केवल एक प्रवेश द्वार होता है।
यह आमतौर पर अपने निवास स्थान, चट्टानी क्षेत्रों में स्थित होता है। उन्हें आकर्षित करने के लिए पिंजरे के अंदर का चारा और पानी का चारा दोनों का उपयोग किया जाता है। जब यह झींगा मछली का ध्यान आकर्षित करता है, तो वह पिंजरे में प्रवेश कर जाता है। एक बार अंदर जाने के बाद उसका बाहर निकलना नामुमकिन है.
ट्रामेल जाल
इस तकनीक का उपयोग करने के लिए, एक फ्लोट की आवश्यकता होती है जिसमें से एक जाल लटका होता है जो नीचे तक तय किया जाएगा। ये आयताकार आकार के जाल एक या अधिक टुकड़ों से बने होते हैं जिनमें ओवरलैपिंग नेटिंग पैनल होते हैं। पंख आमतौर पर हल्के होते हैं और केंद्रीय पंख बड़े होते हैं और उनमें कड़ा जाल होता है।
तकनीक चाहती है कि टुकड़े, मछली या इस मामले में झींगा मछली, जाल पर ठोकर खाएँ और जब बाहर निकलने का रास्ता तलाशें तो वे सबसे मोटे क्षेत्र में चले जाएँ जहाँ से वे बच नहीं सकते।
एस्पाला डे बोगावंतेस में मछली पकड़ने के क्षेत्र
वाणिज्यिक मछली पकड़ने के क्षेत्र उचित रूप से केन्द्रित हैं कैंटब्रियन सागर. यह इसके विकास के लिए एक आदर्श क्षेत्र है क्योंकि तेज़ लहरों और तापमान के कारण भोजन प्रचुर मात्रा में मिलता है
झींगा मछली की पाक संबंधी रुचि
जैसा कि हमने बताया, इसका मांस है गैस्ट्रोनॉमी में विशेष रूप से सराहना की जाती है, सबसे महंगी शेलफिश में से एक है। इन टुकड़ों से तैयार किए जा सकने वाले पाक व्यंजनों में ये हैं:
- ट्रफ़ल्ड प्याज़ के साथ ग्रिल्ड लॉबस्टर
- सेब विनैग्रेट के साथ लॉबस्टर सलाद
- लहसुन लॉबस्टर पुलाव
- लॉबस्टर सलाद
