La pesca de cachón na baía de Santander Constitúe unha das actividades pesqueiras máis importantes da zona, a razón de ser o gusto que teñen os cántabros por este cefalópodo moi bo para pescar nestas ricas augas.
Precisamente polo alto interese desta especie é necesario coidar ao máximo a sobrepesca e facer a súa captura o máis ecolóxica e sostible posible, algo que saben facer os pescadores do Cantábrico.
Repasemos algúns características desta especie y onde é posible pescar desta peza tan interesante e deliciosa na baía de Santander.
Santander
- O nome cachón é como se lle coñece tipicamente na baía de Santander, orixinado a mediados do século XIX como unha forma de denominar esta especie para os franceses que chegaron á zona.
- Cefalópodo de corpo ovalado que ten unha aleta que lle permite nadar e con presenza de varios tentáculos na zona da súa boca.
- Pertence á familia dos chocos, concretamente da orde dos sepiidae.
- Poden alcanzar tamaños entre 30 e 40 centímetros.
- A súa dieta consiste en pequenos moluscos, camaróns, cangrexos e peixes.
- A súa vida útil é curta, entre 1 e 2 anos.
- É moi apreciado, xa que a súa carne, ademais de deliciosa, posúe moitas propiedades nutricionais, moi parecidas ás do peixe.
- Como outros representantes da súa familia, teñen un pico que lles permite devorar a súa comida e poden expulsar tinta.
- A súa época de reprodución é entre febreiro e setembro. O que se sabe deste proceso é que as femias morren despois da única época de cría, e os machos poden sobrevivir un ou dous anos como máximo.
- Para a súa pesca convén facelo un par de horas antes da pleamar.
- Como artes, as trampas, as poteras ou as mallas son as máis utilizadas. Aínda que en Cantabria adoitan aprobar outra arte coñecida como fitora o franco, iso si, só con espigas de ata 10 centímetros ou mesmo a cachonera.
- O seu período de veda pode desenvolverse entre abril e maio ata mediados de xullo, que nalgúns sectores da baía de Santander.
Onde pescar carpe en Santander
A pesca deste cefalópodo é posible en toda a baía, non obstante, recomendaremos tres espazos ideais para conseguilo:
- Praia de Punta Parayas
- a máquina
- Raos
Paixón polo cachón nas táboas cantábricas
Se hai algo que lles encanta aos veciños e visitantes, é un bo cachón. co seu textura suave, conquista padais en cada presentación que se fai deste.
O tradicional para resaltar o sabor e honrar verdadeiramente a este delicioso cefalópodo é grelo ou cociñalo nun guiso, unha das moitas opcións que virán ben con arroz branco fresco ou patacas cocidas moi cremosas e ao vapor.
Se che gusta probar algo diferente ao polbo ou a lura, o cachón é unha opción fantástica e pódese conseguir nun mercado de Santander ou, mellor aínda, coller a túa peza da propia baía.
