Estamos en presenza doutro tipo de molusco bivalvo, é dicir dous folletos ou placas. Esta especie pertence ao molusco que conta cunhas 13.000 especies. Atopamos as vieiras enterradas no brando fondo do mar.
Non obstante, segundo as especies podemos atopalo nas partes máis rochosas, penetrando na madeira ou mesmo sendo parasitario noutros animais. Adoitan ser acuáticos mariños ou de auga doce. Para atopalos, pódese comprobar dende os límites superiores da marea alta e mesmo do abismo.
Vieiras variadas onde se pescan
Teñen un variedade de cores, debuxos e formas que os fan moi atractivos. Pódense atopar desde tan baixo como 2 mm ata exemplares de 15 centímetros e 250 kg de peso. Están relacionados con especies como as navallas, outras, os mexillóns ou as ameixas.
A súa especie pódese localizar ao longo das zonas costeiras, a grandes profundidades que adoitan alcanzar os 100 metros. O seu alimento principal é o plancto, que filtra polas branquias cando está suspendido na auga.
A busca da túa captura debe realizarse en fondos areosos ou sedimentados ao longo de todo o litoral onde hai presenza destes. A súa área de distribución é entre o Mediterráneo e o Atlántico.
O mellor momento para a túa pesca é de xaneiro a maio e despois de setembro a finais de ano. Os meses restantes entran no período pechado. A pesca para iso faise mellor procedente dunha embarcación e un anciño de vieira que permita a captura destas no seu estado natural. Falamos de estado natural porque tamén é posible a súa cría en bateas.
Cando o barco é remolcado para o rastrillo, faise mecánicamente. Non obstante, é unha práctica que deteriora o medio e a súa reprodución, sendo mellor cultivalas para a súa comercialización.
Curiosidades das vieiras
- Como a vieira, as cunchas das vieiras pódense conseguir para a demarcación do Camiño de Santiago. Non obstante, a pesar da súa semellanza, ambos teñen sabores moi diferentes.
- Antes de alcanzar a madurez sexual, adoita cambiar de sexo varias veces na súa vida.
- Precisamente por ter unha gran presenza na costa galega, non só forma parte da representación xacobea da vieira para os peregrinos, senón tamén porque a súa carne é comestible, é moi apreciada para diversas elaboracións.
- A diferenza da vieira, as vieiras son unhas 2 ou 3 veces máis pequenas.
- Porén, o seu sabor é superior e aínda máis delicado que o da vieira.
- Nas empanadas galegas é doado conseguilo como un dos ingredientes principais.
- Servido á prancha, é outro manxar ineludible da gastronomía desta zona.
- Como todos os exemplares deste tipo, a limpeza debe ser moi minuciosa.
- Hai que abrir as válvulas e quitar todo menos a carne da vieira e a zona laranxa que é o coral que tamén é comestible.
- Se se vai servir na súa cuncha, débese lavar con abundante auga corrente e cepillar adecuadamente para eliminar todos os restos de area e outros elementos indesexables.
