La ماهیگیری cachón در خلیج Santander این یکی از بزرگترین فعالیت های ماهیگیری در منطقه است، دلیل آن طعم و مزه مردم کانتابریا با این سرپایان است که در ماهیگیری در این آبهای غنی بسیار خوب است.
دقیقاً به دلیل علاقه زیاد به این گونه است که لازم است حداکثر مراقبت از صید بی رویه انجام شود و صید آن تا حد امکان زیست محیطی و پایدار باشد، کاری که ماهیگیران کانتابریایی می دانند چگونه باید انجام دهند.
بیایید برخی را مرور کنیم ویژگی های این گونه y جایی که ماهیگیری امکان پذیر است از این قطعه بسیار جالب و خوشمزه در خلیج سانتاندر.
سانتاندر
- نام cachón معمولاً در خلیج سانتاندر شناخته می‌شود که در اواسط قرن نوزدهم به عنوان راهی برای نامیدن این گونه برای فرانسوی‌هایی که وارد این منطقه شده‌اند به وجود آمد.
- سفالوپود با بدنی بیضی شکل که دارای باله ای است که به او امکان شنا می دهد و با وجود چندین شاخک در ناحیه دهانش.
- این ماهی متعلق به خانواده سگ ماهیان به ویژه از راسته sepiidae است.
- اندازه آنها می تواند بین 30 تا 40 سانتی متر باشد.
- رژیم غذایی آنها شامل نرم تنان کوچک، میگو، خرچنگ و ماهی است.
- طول عمر آنها کوتاه و بین 1 تا 2 سال است.
- از آنجایی که گوشت آن علاوه بر لذیذ بودن، دارای خواص تغذیه ای فراوانی است که بسیار شبیه به ماهی است، بسیار مورد توجه است.
- آنها مانند سایر نمایندگان خانواده خود منقاری دارند که به آنها اجازه می دهد غذای خود را ببلعند و می توانند جوهر را خارج کنند.
- فصل تولید مثل آنها بین فوریه و سپتامبر است. آنچه در مورد این فرآیند شناخته شده است این است که ماده ها پس از تنها فصل تولید مثل می میرند و نرها حداکثر می توانند یک یا دو سال زنده بمانند.
- برای ماهیگیری آن توصیه می شود این کار را چند ساعت قبل از جزر و مد انجام دهید.
- به عنوان هنر، تله ها، poteras یا مش ها بیشترین استفاده را دارند. اگرچه در کانتابریا معمولاً هنر دیگری را تأیید می کنند که به آن معروف است فیتورا o صریح، بله، فقط با سنبله های تا 10 سانتی متر یا حتی کاچونرا.
- فصل بسته آن می تواند بین آوریل و مه تا اواسط ژوئیه رخ دهد، که در برخی از بخش های خلیج سانتاندر رخ می دهد.
محل صید ممرز در سانتاندر
صید این سفالوپود امکان پذیر است کل خلیجبا این حال، ما سه فضای ایده آل را برای دریافت آن توصیه می کنیم:
- ساحل پونتا پارایاس
- ماشین
- راوس
اشتیاق به cachón در میزهای Cantabrian
اگر چیزی وجود دارد که مردم محلی و بازدیدکنندگان آن را دوست دارند، یک غذای کشون خوب است. با خود بافت نرم، در هر ارائه ای که از این ساخته شده است، کام را تسخیر می کند.
نکته سنتی برای برجسته کردن طعم و ارج نهادن به این سرپای خوشمزه این است که آن را کباب کنید یا در خورش بپزید، یکی از گزینه های زیادی که با برنج سفید تازه یا سیب زمینی های پخته شده بسیار خامه ای و بخارپز مفید است.
اگر دوست دارید چیزی متفاوت از اختاپوس یا ماهی مرکب را امتحان کنید، کاچون یک گزینه فوق العاده است و می توانید آن را از بازاری در سانتاندر تهیه کنید یا بهتر از آن، قطعه خود را از خود خلیج بردارید.
