Lo otarrainak ren familiakoak dira krustazeoak eta itsaskirik handienetako bat dira, oso estimatuak dira beren elikadura-balio handiagatik eta sukaldaritzako gozamen gisa.
Post honetan espezie honen ezaugarri nagusiak errepasatuko ditugu eta krustazeo erraldoi honen arrantza-teknika nagusiei errepasoa emango diegu.
Otarrainen ezaugarriak
- llocantaru edo bugre izenez ere ezagutzen da
- Gorputz sendoa eta luzanga du, kolore berdexka-oskola duena, marroitik, beltzetik eta urdinetik doazen tonuekin.
- Haien atzapar irregularrengatik identifika daitezke, bata birrintzeko eta bestea atzapar hozkailu gisa.
- Antena gorri biziak, gorputz leuna, zazpi eraztunekin sabelaldean eta haize-buztanarekin.
- Askotan otarrainekin nahasten dira, honek bakarrik ez du atzaparrik.
- Erosketa-kostuak kalkulatzerakoan hobekien baloratzen denetako bat da.
- Bere ugaltze-eremua Atlantikoa eta Mediterraneo itsasoa da.
- Bere habitata kostaldeko eremuetan oinarritzen da, hondo harritsuetan ur oso hotzetan eta 2 eta 40 metro arteko sakoneran.
- Bere jarduera gauekoa izan ohi da eta kamuflajea erabiltzen du ehizarako eta harraparietatik ezkutatzeko arma gisa.
- Arrantza denboraldirik onena maiatzetik abuztura da.
- 30 eta 70 zentimetro arteko neurriak har ditzake eta 4 kilogramoko pisua lor dezake.
Otarrainarentzat arrantzarako teknika onenak
Otarrain-tranpan arrantza
Gehien erabiltzen denetako bat da, batez ere Galizia aldera eta baita Kantauri itsasora ere. Teknikak kaiola bat erabiltzen du, eskuz eskuz egindakoa, sarrerako ate bakarra duena.
Bere habitateko eremuetan kokatu ohi da, eremu harritsuetan. Horiek erakartzeko bai kaiola barruko beita eta bai uretako beita erabiltzen da. Hau otarrainaren arreta deituz, kaiolara sartzen da. Behin barruan ezinezkoa da ateratzea.
trama
Teknika hau erabiltzeko, flotagailu bat behar da eta bertatik hondoan finkatuko den sare bat zintzilikatzen da. Sare hauek, laukizuzen formakoak, sare-oihalak gainjarri dituzten pieza batek edo hainbatek osatzen dituzte. Muturrak arinagoak izan ohi dira eta erdikoak handiagoak eta sare lodiagoa dute.
Teknikak piezak, arrainak edo kasu honetan abakandoak, sarearen gainean estropa ditzaten eta irteera bilatzean gehiago ihes egin ezin duten eremu lodiena bultzatzea bilatzen du.
Otarrainaren arrantzarako eremuak Espainian
Arrantza komertzialeko eremuak behar bezala bideratzen dira Kantauri itsasoa. Bere garapenerako eremu aproposa da, janaria ugari baitago olatu indartsuei eta tenperaturei esker
Otarrainaren sukaldaritza-interesa
Aipatu dugun moduan, bere haragia da bereziki estimatua gastronomian, itsaskirik garestienetako bat izanik. Pieza hauekin presta daitezkeen sukaldaritzako gozoen artean, honako hauek nabarmentzen dira:
- Abakandoa plantxan tipula trufatuarekin
- Otarrain entsalada sagar ozpinarekin
- Baratxuri otarraina kazola
- Otarrain entsalada
