Kas olete kunagi mõelnud, kas kas saate kala sisikonnaga külmutada? Kas soovite teada, mis on parim teie kala värskuse ja maitse säilitamiseks? Olete õiges kohas!
Jätkake lugemist ja võite saada selle teema eksperdiks, nii arutatakse kalapüügi ja hea toiduvalmistamise austajate maailmas.
Kas kala tuleks külmutada puhtalt või sisikonnaga?
Kala sügavkülmikus õige säilitamise võti seisneb peamiselt selles, kuidas te seda enne külmutamist ette valmistate. Ja siin võib tekkida kahtlus: Kas külmutatud kala on puhas või sisikonnaga? Või äkki saate ilma puhastamata kala külmutada? Vastus on kindel jah, et parem on kala külmutada ilma sisikonnata.
Sest? Kalasooled sisaldavad ensüüme ja baktereid, mis võivad isegi külmumistemperatuuril lagunemisprotsessi kiirendada.
See võib mõjutada nii kala tekstuuri kui ka maitset. Seetõttu on kala säilivusaja pikendamiseks ja selle kvaliteedi tagamiseks sulatamisel kõige parem see enne külmutamist puhastada.
Kuidas puhastate kala enne külmutamist?
Kala sisikonna eemaldamine võib tunduda keeruline ülesanne, kuid vähese harjutamise ja õigete vahenditega saab seda teha kiiresti ja lihtsalt.
Kuidas eemaldada kalalt sisikond?
Võtke kala sabast, tehke pikisuunaline lõige pärakust peani ja eemaldage sisikond. Ärge unustage seda alati väga hoolikalt teha.
Kala tuleks enne külmutamist pesta.Jah, see on kala puhastamisel väga oluline samm. Kala pesemine enne külmutamist aitab eemaldada sisikonnad või vere, mis võib pärast rookimist alles jääda.
Kuid Kas kala külmutamiseks peate seda pesema? Vastus on jah ning tekstuuri ja maitse säilitamiseks on kõige parem seda teha külma veega.
Kui palju ja millal kala külmutada?
Lõpuks jõuame viimase küsimuseni, Kui palju ja millal kala külmutada? Üldreegel on kala külmutada võimalikult kiiresti pärast puhastamist. See aitab säilitada värskust.
Mis puutub sellesse, kui kaua seda võib külmutada, siis kala saab sügavkülmikus optimaalses seisukorras hoida 3 kuni 6 kuud, olenevalt kala tüübist. Kuid selle kvaliteet hakkab selle aja möödudes halvenema ning sellel võib olla kummaline maitse ja tekstuur.
Mida teha, kui külmutad kala juba sisikonnaga?
Kui olete juba teinud vea, külmutades kala sisikonnaga, ärge kartke, kõik pole veel kadunud. Esimene asi, mida teha, on sulatada kala aeglaselt külmkapis. Kui see on sulanud, jätkake selle puhastamist, eemaldades ettevaatlikult sooled.
Pärast seda tuleks seda pesta külma vee all, et eemaldada võimalikud jäägid. Kui avastate, et kalal on imelik lõhn või see ei tundu värske, on parem see ära visata, sest halvas seisukorras kala tarbimine võib teie tervist kahjustada.
Kuigi tehniliselt kas saate kala sisikonnaga külmutada, parim tava on see puhastada, pesta ja külmutada võimalikult kiiresti pärast püüdmist.
Jätame teile selle kalurite seas kuulsa fraasi: "Kalapüüki kulutatud aega ei loeta kaotatud ajaks."
Kutsume teid üles otsima meie seotud artiklitest rohkem näpunäiteid ja nippe.
