La cachoni kalapüük Santanderi lahes See on üks piirkonna suurimaid kalapüügitegevusi, mille põhjuseks on Kantaabria elanike maitse selle peajalgse suhtes, mis on nendes rikkalikes vetes väga hea kalapüügiga.
Just tänu suurele huvile selle liigi vastu on vaja maksimaalselt hoolt kanda ülepüügi eest ning muuta selle saak võimalikult ökoloogiliseks ja jätkusuutlikuks, mida Kantaabria kalurid oskavad.
Vaatame mõned üle selle liigi omadused y kus on võimalik kalapüük sellest väga huvitavast ja maitsvast tükist Santanderi lahes.
Santander
- Nimetus cachón on see, kuidas seda tavaliselt Santanderi lahes tuntakse, mis pärineb XNUMX. sajandi keskpaigast, et kutsuda seda liiki piirkonda saabunud prantslaste jaoks.
- Ovaalse kehaga peajalg, millel on ujumist võimaldav uim ja mille suu piirkonnas on mitu kombitsat.
- See kuulub seepialiste sugukonda, täpsemalt sepiidae seltsi.
- Nende suurus võib ulatuda 30–40 sentimeetrini.
- Nende toit koosneb väikestest molluskitest, krevettidest, krabidest ja kaladest.
- Nende eluiga on lühike, 1–2 aastat.
- Seda hinnatakse kõrgelt, kuna selle lihal on lisaks maitsevusele ka palju toiteomadusi, mis on väga sarnased kala omadega.
- Nagu ka teistel nende suguvõsa esindajatel, on neil nokk, mis võimaldab neil toitu ahmida ja tinti välja ajada.
- Nende pesitsusaeg on veebruarist septembrini. Selle protsessi kohta on teada, et emased surevad pärast ainsat sigimishooaega ja isased võivad elada maksimaalselt üks-kaks aastat.
- Selle püügiks on soovitatav seda teha paar tundi enne tõusu.
- Kunstina kasutatakse enim püüniseid, poterasid või võrke. Kuigi Kantaabrias kiidavad nad tavaliselt heaks mõne muu kunsti, mida tuntakse kui fitora o ausalt, jah, ainult kuni 10-sentimeetriste naelu või isegi cachoneraga.
- Selle keeluaeg võib kesta aprillist maini kuni juuli keskpaigani, mis on mõnes Santanderi lahe sektoris.
Kust Santanderis sarve püüda
Selle peajalgse püük on võimalik riigis kogu lahtSiiski soovitame selle saamiseks kolme ideaalset ruumi:
- Punta Parayase rand
- masin
- Raos
Kirg Cachón'i vastu Kantaabria tabelites
Kui on midagi, mida kohalikud ja külastajad armastavad, on see hea cachón roog. koos tema pehme tekstuur, vallutab maitsed igas sellest valmistatud esitluses.
Traditsiooniline asi selle maitsva peajalgse maitse esiletõstmiseks ja tõeliselt au andmiseks on selle grillimine või hautis küpsetamine – üks paljudest võimalustest, mis tuleb kasuks värske valge riisi või väga kreemja ja aurava keedetud kartuliga.
Kui teile meeldib proovida midagi muud kui kaheksajalg või kalmaar, on cachón suurepärane valik ja võite selle hankida Santanderi turult või, mis veelgi parem, võtta oma tüki lahest ise.
