Lo omaroj Ili apartenas al la familio de krustacoj kaj ili estas unu el la plej grandaj mariskoj, estante alte aprezataj pro sia alta nutra valoro kaj kiel kuirarta ĝojo.
En ĉi tiu afiŝo ni revizios la ĉefajn karakterizaĵojn de ĉi tiu specio kaj rigardos la ĉefajn fiŝkaptajn teknikojn por ĉi tiu giganta krustaco.
Karakterizaĵoj de omaroj
- Ĝi ankaŭ estas konata kiel llocantaru aŭ bugre
- Ĝi havas fortikan kaj longforman korpon, kun verdeckolora ŝelo, kun nuancoj kiuj iras de bruna, nigra kaj blua.
- Ili povas esti identigitaj per siaj malebenaj ungegoj, unu por dispremado kaj la alia kiel morda ungego.
- Intense ruĝaj antenoj, glata korpo, kun sep ringoj sur ĝia abdomeno kaj ventumilo vosto.
- Oni ofte konfuzas ilin kun omaroj, nur ĉi tiu ne havas ungegojn.
- Ĝi estas unu el la plej bone taksitaj kiam oni kalkulas aĉetkostojn.
- Ĝia reproduktejo estas Atlantiko kaj Mediteranea Maro.
- Ties vivejo estas centrita sur marbordaj areoj, rokaj fundoj kun tre malvarmaj akvoj kaj kun profundoj de 2 ĝis 40 metroj.
- Ĝia agado estas kutime nokta kaj ĝi uzas kamuflaĵon kiel armilon por ĉasi kaj kaŝiĝi de predantoj.
- La plej bona fiŝkapta sezono estas de majo ĝis aŭgusto.
- Ĝi povas atingi grandecojn inter 30 kaj 70 centimetrojn kaj atingi pezon de ĝis 4 kilogramoj.
Plej bonaj fiŝkaptaj teknikoj por omaro
Omarkaptila fiŝkaptado
Ĝi estas unu el la plej uzataj, precipe al la areo de Galegio kaj eĉ en la Biskaja Golfo. La tekniko uzas kaĝon, kutime manfaritan, kiu havas nur unu enirpordon.
Ĝi situas kutime en la areoj de sia vivejo, en ŝtonaj lokoj. Kaj la logilo ene de la kaĝo kaj la logilo de la akvoj estas uzataj por altiri ilin. Alvokante tion al la atento de la omaro, ĝi eniras la kaĝon. Unufoje ene estas neeble eliri.
trammel
Por uzi ĉi tiun teknikon, oni bezonas flosilon, de kiu pendas reto, kiu estos fiksita al la fundo. Tiuj ĉi retoj, rektangulaj laŭ formo, konsistas el unu aŭ pluraj pecoj, kiuj havas supermetitajn retajn tukojn. La finoj estas kutime pli malpezaj kaj la centraj estas pli grandaj kaj havas pli dikan reton.
La tekniko celas, ke la pecoj, fiŝoj aŭ ĉi-kaze omaroj, stumblas super la reto kaj serĉante elirejon puŝu la plej dikan areon, el kiu ili ne plu povas eskapi.
Areoj de fiŝkaptado de omaro en Hispanio
Komercaj fiŝkaptaj zonoj konvene koncentriĝas al la Kantabra Maro. Ĝi estas ideala areo por sia disvolviĝo ĉar manĝaĵo abundas danke al la fortaj ondoj kaj la temperaturoj
Kulinara intereso de la omaro
Kiel ni menciis, lia viando estas precipe aprezita en gastronomio, estante unu el la plej multekostaj mariskoj. Inter la kuirartaj ĝojaĵoj, kiuj povas esti preparitaj per ĉi tiuj pecoj, elstaras jenaj:
- Kradita omaro kun trufaj cepoj
- Salato de omaro kun poma vinagreto
- Kaserolo de omaro de ajlo
- Salato de omaro
