La cachón fiŝkaptado en Santander Bay Ĝi konsistigas unu el la plej grandaj fiŝkaptaj aktivecoj en la areo, la kialo estas la gusto kiun la kantabra popolo havas kun tiu cefalopodo kiu tre lertas por fiŝkaptado en tiuj riĉaj akvoj.
Ĝuste pro la alta intereso pri ĉi tiu specio necesas maksimume zorgi pri trofiŝkaptado kaj fari ĝian kaptadon kiel eble plej ekologian kaj daŭrigeblan, kion la kantabriaj fiŝkaptistoj scias fari.
Ni recenzu kelkajn karakterizaĵoj de ĉi tiu specio y kie fiŝkaptado eblas de ĉi tiu tre interesa kaj bongusta peco en la Golfeto de Santandero.
Santandero
- La nomo cachón estas kiel ĝi estas tipe konata en la Golfo de Santandero, originante en la mez-XNUMX-a jarcento kiel maniero nomi tiun specion por la francoj kiuj alvenis en la areo.
- Cefalopodo kun ovala korpo, kiu havas naĝilon, kiu permesas al ĝi naĝi kaj kun ĉeesto de pluraj tentakloj en la areo de sia buŝo.
- Ĝi apartenas al la familio de sepiodoj, specife el la ordo de sepiedoj.
- Ili povas atingi grandecojn inter 30 kaj 40 centimetroj.
- Ilia dieto konsistas el malgrandaj moluskoj, salikokoj, kraboj kaj fiŝoj.
- Ilia vivdaŭro estas mallonga, inter 1 ĝis 2 jaroj.
- Ĝi estas tre aprezata, ĉar ĝia viando, krom bongusta, havas multajn nutrajn ecojn, tre similajn al tiuj de fiŝoj.
- Kiel aliaj reprezentantoj de sia familio, ili havas bekon, kiu permesas al ili manĝi sian manĝaĵon kaj ili povas forpeli inkon.
- Ilia reprodukta sezono estas inter februaro kaj septembro. Pri tiu ĉi procezo oni scias, ke la inoj mortas post la nura reprodukta sezono, kaj la maskloj povas travivi maksimume unu aŭ du jarojn.
- Por ĝia fiŝkaptado estas konsilinde fari ĝin kelkajn horojn antaŭ alta tajdo.
- Kiel artoj, kaptiloj, poteroj aŭ maŝoj estas la plej uzataj. Kvankam en Kantabrio oni kutime aprobas alian arton konatan kiel fitora o sincera, jes, nur kun pikiloj de ĝis 10 centimetroj aŭ eĉ la kachonera.
- Ĝia fermita sezono povas okazi inter aprilo kaj majo ĝis meze de julio, tio en kelkaj sektoroj de la Golfeto de Santandero.
Kie fiŝkapti karpenon en Santandero
Fiŝkaptado por tiu kapopido estas ebla en la tuta golfeto, tamen, ni rekomendos tri idealajn spacojn por akiri ĝin:
- Strando Punta Parayas
- la maŝino
- Raos
Pasio por la cachón en la kantabraj tabloj
Se estas io, kion lokuloj kaj vizitantoj amas, ĝi estas bona cachón plado. kun lia mola teksturo, konkeras palatojn en ĉiu prezento kiu estas farita el ĉi tio.
La tradicia afero por reliefigi la guston kaj vere honori ĉi tiun bongustan cefalopodon estas kradrogi ĝin aŭ kuiri ĝin en stufaĵo, unu el la multaj elektoj, kiuj utilos kun freŝa blanka rizo aŭ tre kremaj kaj vaporantaj kuiritaj terpomoj.
Se vi ŝatas provi ion malsaman ol polpo aŭ kalmaro, cachón estas bonega eblo kaj vi povas akiri ĝin el merkato en Santandero aŭ, pli bone, preni vian pecon el la golfeto mem.
