Είμαστε στην παρουσία ενός άλλου τύπος δίθυρου μαλακίου, δηλαδή δύο φυλλάδια ή πιάτα. Αυτό το είδος ανήκει στο μαλάκιο που έχει περίπου 13.000 είδη. Βρίσκουμε τα χτένια θαμμένα στον μαλακό βυθό.
Ωστόσο, ανάλογα με το είδος, μπορεί να το βρούμε στα πιο βραχώδη μέρη, να διεισδύει στο ξύλο ή ακόμα και να είναι παρασιτικό σε άλλα ζώα. Συνήθως είναι υδρόβια θαλάσσια ή γλυκά νερά. Για να τα βρείτε μπορείτε να ελέγξετε από τα ανώτερα όρια της παλίρροιας και ακόμη και την άβυσσο.
Ποικιλόμορφα χτένια όπου ψαρεύονται
Έχουν α ποικιλία χρωμάτων, σχεδίων και σχημάτων που τα κάνει πολύ ελκυστικά. Μπορούν να βρεθούν από τόσο χαμηλά όσο 2mm έως δείγματα 15 εκατοστών και 250 kg βάρους. Σχετίζονται με είδη όπως κοχύλια ξυραφιού, άλλα, μύδια ή μύδια.
Το είδος του μπορεί να εντοπιστεί κατά μήκος των παράκτιων περιοχών, σε μεγάλα βάθη που συνήθως φτάνουν μέχρι και τα 100 μέτρα. Η κύρια τροφή του είναι το πλαγκτόν, το οποίο φιλτράρει μέσα από τα βράγχιά του όταν αιωρείται στο νερό.
Η αναζήτηση για τα αλιεύματά σας θα πρέπει να γίνει μέσα αμμώδεις ή ιζηματογενείς πυθμένες κατά μήκος ολόκληρης της ακτογραμμής όπου υπάρχει παρουσία αυτών. Η περιοχή εξάπλωσής του είναι μεταξύ της Μεσογείου και του Ατλαντικού.
Η καλύτερη στιγμή για το ψάρεμά σας είναι από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο και μετά Σεπτεμβρίου έως το τέλος του έτους. Οι υπόλοιποι μήνες μπαίνουν στην κλειστή περίοδο. Το ψάρεμα για αυτό γίνεται καλύτερα από σκάφος και πρέπει να χρησιμοποιείται τσουγκράνα χτένι που να επιτρέπει τη σύλληψη αυτών στη φυσική τους κατάσταση. Μιλάμε για φυσική κατάσταση γιατί είναι δυνατή και η εκτροφή της σε σχεδίες.
Όταν το σκάφος ρυμουλκείται για τσουγκράνα, γίνεται μηχανικά. Ωστόσο, είναι μια πρακτική που υποβαθμίζει το περιβάλλον και την αναπαραγωγή τους, όντας καλύτερο να καλλιεργηθούν για εμπορευματοποίηση.
Περιέργεια των χτενιών
- Όπως το χτένι, τα κελύφη των χτενιών μπορούν να ληφθούν για την οριοθέτηση του Camino de Santiago. Ωστόσο, παρά την ομοιότητά τους, και τα δύο έχουν πολύ διαφορετικές γεύσεις.
- Πριν φτάσει σε σεξουαλική ωριμότητα, συνήθως αλλάζει φύλο αρκετές φορές στη ζωή του.
- Ακριβώς επειδή έχει μεγάλη παρουσία στις ακτές της Γαλικίας, δεν είναι μόνο μέρος της Ιακωβικής αναπαράστασης του χτενιού για τους προσκυνητές, αλλά και επειδή το κρέας του είναι βρώσιμο, εκτιμάται ιδιαίτερα για διάφορες παρασκευές.
- Σε αντίθεση με το χτένι, τα χτένια είναι περίπου 2 ή 3 φορές μικρότερα.
- Ωστόσο, η γεύση του είναι ανώτερη και ακόμη πιο ντελικάτη από αυτή του χτενιού.
- Στις empanadas της Γαλικίας, είναι εύκολο να το πάρετε ως ένα από τα κύρια συστατικά.
- Σερβίρεται στη σχάρα, είναι άλλη μια αξεπέραστη λιχουδιά της γαστρονομίας αυτής της περιοχής.
- Όπως όλα τα δείγματα αυτού του τύπου, ο καθαρισμός πρέπει να είναι πολύ σχολαστικός.
- Πρέπει να ανοίξουν οι βαλβίδες και να αφαιρεθούν όλα εκτός από το κρέας του χτενιού και την πορτοκαλί περιοχή που είναι το κοράλλι που είναι επίσης βρώσιμο.
- Εάν πρόκειται να σερβιριστεί στο κέλυφος του, πρέπει να πλυθεί με άφθονο τρεχούμενο νερό και να βουρτσιστεί σωστά για να αφαιρεθούν όλα τα ίχνη άμμου και άλλα ανεπιθύμητα στοιχεία.
