Lo Hummer Sie gehören zur Familie der Krebstiere und sie sind eine der größten Schalentiere, die wegen ihres hohen Nährwerts und als kulinarischer Genuss sehr geschätzt werden.
In diesem Beitrag werden wir die Hauptmerkmale dieser Art besprechen und einen Blick auf die wichtigsten Fangtechniken für dieses riesige Krebstier werfen.
Eigenschaften von Hummer
- Es ist auch als Llocantaru oder Bugre bekannt
- Es hat einen robusten und länglichen Körper mit einer grünlichen Schale mit Schattierungen, die von Braun, Schwarz und Blau reichen.
- Sie sind an ihren ungleichmäßigen Krallen zu erkennen, eine zum Quetschen und die andere als Beißkralle.
- Intensiv rote Antennen, glatter Körper, mit sieben Ringen am Bauch und Fächerschwanz.
- Sie werden oft mit Hummer verwechselt, nur dass dieser keine Krallen hat.
- Es ist eines der am besten bewerteten, wenn es um die Berechnung der Anschaffungskosten geht.
- Sein Brutgebiet ist der Atlantik und das Mittelmeer.
- Sein Lebensraum konzentriert sich auf Küstengebiete, felsige Böden mit sehr kaltem Wasser und Tiefen von 2 bis 40 Metern.
- Seine Aktivität ist normalerweise nachtaktiv und er verwendet Tarnung als Waffe, um Raubtiere zu jagen und sich vor ihnen zu verstecken.
- Die beste Angelsaison ist von Mai bis August.
- Er kann Größen zwischen 30 und 70 Zentimeter erreichen und ein Gewicht von bis zu 4 Kilogramm erreichen.
Beste Fangtechniken für Hummer
Hummertopfangeln
Es ist eines der am häufigsten verwendeten, insbesondere in Richtung Galicien und sogar im Golf von Biskaya. Die Technik verwendet einen normalerweise handgefertigten Käfig, der nur eine Eingangstür hat.
Es befindet sich normalerweise in den Bereichen seines Lebensraums in felsigen Gebieten. Sowohl der Köder im Käfig als auch das Ködern des Wassers werden verwendet, um sie anzulocken. Er macht den Hummer darauf aufmerksam und betritt den Käfig. Einmal drinnen ist es unmöglich herauszukommen.
Trammeln
Um diese Technik anzuwenden, ist ein Schwimmer erforderlich, an dem ein Netz hängt, das am Boden befestigt wird. Diese Netze mit rechteckiger Form bestehen aus einem oder mehreren Stücken mit übereinanderliegenden Netztüchern. Die Enden sind normalerweise heller und die mittleren sind größer und haben ein dickeres Netzwerk.
Die Technik sieht vor, dass die Stücke, Fische oder in diesem Fall Hummer, über das Netz stolpern und bei der Suche nach einem Ausgang an die dickste Stelle stoßen, aus der sie nicht mehr entkommen können.
Hummerfanggebiete in Spanien
Kommerzielle Fischereizonen sind richtig auf die ausgerichtet Kantabrisches Meer. Es ist ein ideales Gebiet für seine Entwicklung, da es dank der starken Wellen und der Temperaturen reichlich Nahrung gibt
Kulinarisches Interesse des Hummers
Wie wir bereits erwähnt haben, sein Fleisch ist besonders geschätzt in der Gastronomie, eine der teuersten Schalentiere. Unter den kulinarischen Köstlichkeiten, die sich mit diesen Stücken zubereiten lassen, stechen besonders hervor:
- Gegrillter Hummer mit getrüffelten Zwiebeln
- Hummersalat mit Apfelvinaigrette
- Knoblauch-Hummer-Auflauf
- Hummersalat
