Cómo Pescar Viejas en Gran Canaria

Para los pescadores de Canarias, no hay nada más especial que una salida de pesca cuyo objetivo sea una de las delicias locales más cotizadas: las viejas.

Este colorido pez se encuentra muy presente en estas aguas, aunque no es exclusivo, y su fama es tan destacada no solo por el aspecto gastronómico, que resalta la isla, sino justamente por todo el arte que se debe tener para poder hacer de la pesca de las viejas, algo efectivo y satisfactorio.

Demos un breve repaso a esta especie y lancemos una mirada a esa técnica ancestral de pesca de esta singular criatura de las aguas grancanarias.

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Cómo Pescar Viejas en Gran Canaria
Cómo Pescar Viejas en Gran Canaria

Generalidades de las viejas

Repasemos algunos elementos característicos de esta especie:

  • Además de “viejas” otro de los nombres con los que es conocido este pez es el de “loro viejo”, esto a nivel comercial. Sin embargo, también recibe otras denominaciones: vieja lora, macho pardo, chifleta, vieja colorada.
  • Aunque es reconocido como un pez propio de Canarias, se sabe de su presencia en otras zonas, como el Mediterráneo y el Atlántico, así como en aguas que van desde Portugal hasta el propio Senegal.
  • Se caracteriza por su llamativo colorido, su cabeza cónica y por poseer una boca con dientes frontales que le dan la apariencia de pico, de ahí su otro nombre.
  • Suele habitar los fondos rocosos.
  • Puede llegar a alcanzar tallas de hasta 70 centímetros.
  • Se le encuentra en pequeños cardúmenes.
  • Si dieta se basa en pequeños moluscos, crustáceos y algas.
  • La mejor época para su pesca es entre los meses de mayo a noviembre, es decir una excelente brecha para conseguirlos.
  • Se aprecia en la gastronomía por su carne suave y de excelente sabor.

Cómo pescar viejas en Gran Canaria: un arte en toda la regla

Algo que caracteriza a la pesca de este pez tan especial es que suele ser muy artesanal. Como no resulta una de las especies de mayor promoción para los pescadores foráneos, la pesca para los locales, especialmente en las zonas de mayor consumo como son Lanzarote y Fuerteventura.

Demos una mirada sobre la forma de pesca que los pobladores más experimentados han realizado de esta especie desde hace décadas, y que en la actualidad tiende a perderse un poco:

  • Resulta un pez muy sagaz, por eso su pesca debe ser silenciosa y rápida en la acción del sedal.
  • La pesca de viejas se puede realizar tanto desde la orilla como desde embarcación.
  • Cuando se opta por la pesca desde embarcación, se recomiendan dos tripulantes: el remero y el pescador.
  • Por lo general el pescador suele llevar la caña a la espalda y estar pendiente del mirafondo, una especie de vidrio que permite ver a los peces.
  • La utilidad de que al hacer la pesca desde el bote se cuente con dos tripulantes es que se puede indicar, con apenas gestos y micro movimiento de las piernas, si parar la embarcación, seguir o hacia dónde.
  • A nivel de cebado, se aconseja hacerlo poco, solo lo necesario para tentar algo a las piezas: el más usado el cangrejillo.
  • Lo ideal es la pesca en la mañana, muy temprano y en zonas intermareales.
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