Lo омари Принадлежат към семейството на ракообразни и те са едни от най-големите миди, които са високо оценени заради високата си хранителна стойност и като кулинарно удоволствие.
В тази публикация ще разгледаме основните характеристики на този вид и ще разгледаме основните техники за риболов на това гигантско ракообразно.
Характеристики на омари
- Известен е още като llocantaru или bugre
- Има здраво и удължено тяло, със зеленикаво оцветена черупка, с нюанси, които преминават от кафяво, черно и синьо.
- Те могат да бъдат идентифицирани по неравните им нокти, единият за смачкване, а другият като хапещ нокът.
- Интензивни червени антени, гладко тяло, със седем пръстена на корема и ветрилообразна опашка.
- Често ги бъркат с омари, само че този няма нокти.
- Той е един от най-добре оценените при изчисляване на разходите за покупка.
- Районът му на размножаване е Атлантическия океан и Средиземно море.
- Местообитанието му е съсредоточено в крайбрежните зони, скалисти дъна с много студени води и с дълбочини от 2 до 40 метра.
- Дейността му обикновено е нощна и използва камуфлаж като оръжие за лов и укриване от хищници.
- Най-добрият сезон за риболов е от май до август.
- Може да достигне размери между 30 и 70 сантиметра и да достигне тегло до 4 килограма.
Най-добрите техники за риболов на омар
Риболов на капан на омар
Той е един от най-използваните, особено в района на Галисия и дори в Бискайския залив. Техниката използва клетка, обикновено ръчно изработена, която има само една входна врата.
Обикновено се намира в районите на местообитанието си, в скалисти райони. За привличането им се използват както стръвта в клетката, така и примамката във водите. Призовавайки това на вниманието на омара, той влиза в клетката. Веднъж вътре е невъзможно да излезете.
трамвай
За да използвате тази техника, е необходима плувка, от която виси мрежа, която ще бъде фиксирана към дъното. Тези мрежи с правоъгълна форма са съставени от едно или няколко парчета, които имат насложени мрежови панели. Краищата обикновено са по-леки, а централните са по-големи и имат по-дебела мрежа.
Техниката цели парчетата, риба или в този случай омари, да се спънат в мрежата и когато търсят изход, да избутат най-дебелата зона, от която вече не могат да избягат.
Райони за риболов на омар в Испания
Зоните за търговски риболов са правилно фокусирани върху Кантабрийско море. Това е идеална зона за неговото развитие, тъй като храната изобилства благодарение на силните вълни и температурите
Кулинарен интерес на омара
Както споменахме, месото му е особено ценен в гастрономията, като е един от най-скъпите миди. Сред кулинарните изкушения, които могат да се приготвят с тези парчета, се открояват следните:
- Омар на скара с трюфелен лук
- Салата от омар с ябълков винегрет
- Гювеч с омар с чесън
- Салата от омар
