Lo omar ailəsinə mənsubdurlar xərçəngkimilər və onlar yüksək qida dəyəri və kulinariya ləzzəti kimi yüksək qiymətləndirilən ən böyük qabıqlı balıqlardan biridir.
Bu yazıda bu növün əsas xüsusiyyətlərini və bu nəhəng xərçəngkimilər üçün əsas balıqçılıq üsullarını nəzərdən keçirəcəyik.
Lobsterlərin xüsusiyyətləri
- Llocantaru və ya bugre kimi də tanınır
- Güclü və uzanmış bir gövdəyə malikdir, yaşılımtıl rəngli qabıqlı, qəhvəyi, qara və mavi rənglərdən çalarları var.
- Onlar qeyri-bərabər pəncələri ilə müəyyən edilə bilər, biri əzmək üçün, digəri isə dişləyən pəncədir.
- Güclü qırmızı antenalar, hamar gövdəsi, qarnında və fan quyruğunda yeddi halqa ilə.
- Onları tez-tez lobsterlərlə qarışdırırlar, yalnız bunun pəncələri yoxdur.
- Satınalma xərclərini hesablayarkən ən yaxşı qiymətləndirilənlərdən biridir.
- Onun çoxaldığı ərazi Atlantik və Aralıq dənizidir.
- Yaşayış yeri sahilyanı ərazilərdə, çox soyuq suları olan qayalıq diblərdə və 2 ilə 40 metr arasında dəyişən dərinliklərdə yerləşir.
- Onun fəaliyyəti adətən gecədir və o, ovlamaq və yırtıcılardan gizlənmək üçün silah kimi kamuflyajdan istifadə edir.
- Ən yaxşı balıq ovu mövsümü maydan avqust ayına qədərdir.
- 30 ilə 70 santimetr arasında ölçülərə çata və 4 kiloqrama qədər çəkiyə çata bilər.
Xərçəng üçün ən yaxşı balıqçılıq üsulları
Lobster qazan balıq ovu
Xüsusilə Qalisiya bölgəsinə doğru və hətta Biskay körfəzində ən çox istifadə edilənlərdən biridir. Texnika adətən əl işi olan, yalnız bir giriş qapısı olan qəfəsdən istifadə edir.
Adətən yaşayış yerlərində, qayalıq ərazilərdə yerləşir. Onları cəlb etmək üçün həm qəfəsin içindəki yemdən, həm də suların yemindən istifadə edilir. Bunu lobsterin diqqətinə çatdıraraq, qəfəsə girir. İçəri girəndən sonra çıxmaq mümkün deyil.
trammel
Bu texnikadan istifadə etmək üçün, dibinə sabitlənəcək bir şəbəkə asılan bir şamandıra tələb olunur. Düzbucaqlı formada olan bu torlar üst-üstə tor parça olan bir və ya bir neçə parçadan ibarətdir. Uçları adətən daha yüngül, mərkəzi olanlar isə daha böyük və daha qalın şəbəkəyə malikdir.
Texnika, balıqların və ya bu halda omarların torun üstündən keçməsinə və çıxış axtararkən artıq qaça bilməyəcəkləri ən qalın sahəyə itələməsinə çalışır.
İspaniyada lobster balıq ovu sahələri
Kommersiya balıq ovu zonalarına düzgün diqqət yetirilir Kantabriya dənizi. Güclü dalğalar və temperaturlar sayəsində qida bol olduğu üçün inkişafı üçün ideal ərazidir
Xərçəngin kulinariya marağı
Qeyd etdiyimiz kimi onun əti xüsusilə qastronomiyada yüksək qiymətləndirilir, ən bahalı qabıqlı balıqlardan biridir. Bu parçalarla hazırlana bilən kulinariya ləzzətləri arasında aşağıdakılar seçilir:
- truffled soğan ilə qril lobster
- Alma vinaigrette ilə lobster salatı
- Sarımsaqlı lobster güveç
- Lobster salatı
