Bax kimi də tanınır Qalisiya və ya Avropa tarakBir molyusk başqaları və clams ilə bağlı olan. Onu axtararkən sahilə yaxın yerdə tapa bilərik, bu, qum və ya çınqıl dibləridir, burada qabığını yatağa yapışdırılmış vəziyyətdə dincəldiyini görürük.
Qastronomiya baxımından tarak böyük dəyərə malikdir. Bir çox yerlərdə o, dəbdəbəli incəlik hesab olunur, çünki onun qiyməti hər kəs üçün əlçatan deyil. Balıqçılar iki növ ayırırlar: Atlantik və Aralıq dənizi.
balıq ovu
Balıq ovu üçün seçim etmək daha yaxşıdır ilin ən soyuq ayları, qədər olanlar dekabrdan fevrala qədər. Ənənəvi olaraq, balıq ovu qayıqdan istifadə edərək edilir onları aşağıdan çıxarmaq üçün xüsusi dırmıqonu qazmaq.
Hal-hazırda c-nin inkişafınövlərin becərilməsi, bu, təbii halında növə zərər verdiyi üçün. Ölkədən asılı olaraq, məbləğlə bağlı qaydalar dəyişir. Məsələn, Qalisiyada hər bir ekipaj üzvünə 40 kiloqrama qədər balıq tutmağa icazə verilir. Hamısı marketinq üçün yaxşı çeşid axtarışındadır.
Qalisiya tarak: beynəlxalq miqyaslı bir məhsul
İspan ərazisində balıq ovu ilə bağlı vurğulanmalı olan bir şeydir Qalisiya bölgəsində bunun əhəmiyyəti. Onlar müstəsna keyfiyyətə malikdirlər və buna görə də həm balıq ovu, həm də onun marketinqinin vacibliyi.
Unutmayaq ki, tarak ətdir Camino de Santiago simvolu və bu bölgənin ənənəsinin bir hissəsidir, çünki orada çox zəngindir. Eyni tutma, balıqçılara gündəlik kvotalarına sahib olmağa imkan verən və daxili istehlak və ixrac üçün keyfiyyətli ola biləcək ciddi bir prosesə uyğundur.
Qalisiya tarak başqalarından daha dolğun rəngi və bənövşəyi tonları ilə seçilir. Bundan əlavə, adətən demək olar ki, düz bir klapan var və onun qabıqları adətən bir-birinə uyğun gəlmir, biri digərindən daha böyükdür.
Tərəzlərin təmizlənməsi
Tərəzləri təmizləmək olduqca sadədir, lakin bu, düzgün aparılmalıdır ki, taraklar səmərəli şəkildə istehlak edilsin. Bunun təmizlənməsi həyata keçirilib qabıqların açılması və hər birini ayrıca nəzərdən keçirmək üçün ətin çıxarılması.
Bir çox yerlərdə bişmiş ət birbaşa qabıqda verilir, ona görə də onu axan suyun altında yaxşıca fırçalamaq lazımdır. Diqqət edilməli bir şey ətin özünü əhatə edən orqan və toxumaların çıxarılmasıdır. Əti daha yüngül və portağal buraxın.
Scallops Ümumi Faktlar
- Tarak Milad zamanı çox bəyənilən bir yeməkdir.
- Tarak, uğurlar, məhsuldarlıq, doğum və həmçinin bərpa ilə əlaqələndirilir.
- Qədim dövrlərdə buna sevgi təqdimi kimi də baxılırdı.
- Vahid başına 1 kiloqrama qədər olan nəhəng nümunələr məlumdur.
