Heç düşünmüsünüzmü balıqları bağırsaqlarla dondura bilərsiniz? Balıqlarınızın təravətini və dadını qorumaq üçün nəyin daha yaxşı olduğunu bilmək istəyirsiniz? Siz doğru yerdəsiniz!
Oxumağa davam edin və bu mövzuda bir mütəxəssis ola bilərsiniz, buna görə də balıqçılıq və yaxşı yemək həvəskarları dünyasında müzakirə olunur.
Balıq təmiz və ya bağırsaqlarla dondurulmalıdır?
Dondurucuda balıqları düzgün saxlamağın açarı, əsasən, onu dondurmadan əvvəl necə hazırlamağınızdan asılıdır. Və burada şübhə yarana bilər: Dondurulmuş balıq təmizdir, yoxsa bağırsaqlarla? Və ya bəlkə balıqları təmizləmədən dondura bilərsiniz? Cavab çox bəlidir ki, balıqları bağırsaqsız dondurmaq daha yaxşıdır.
Çünki? Balıq bağırsaqlarında hətta dondurucu temperaturda da parçalanma prosesini sürətləndirə bilən fermentlər və bakteriyalar var.
Bu, balığın həm toxumasına, həm də dadına təsir edə bilər. Odur ki, balığın saxlama müddətini uzatmaq və əridərkən keyfiyyətini təmin etmək üçün ən yaxşısı onu dondurmadan əvvəl təmizləməkdir.
Balıqları dondurmadan əvvəl necə təmizləyirsiniz?
Balığın bağırsaqlarını çıxarmaq mürəkkəb bir iş kimi görünə bilər, lakin bir az məşq və düzgün alətlərlə bunu tez və asanlıqla etmək olar.
Balıqdan bağırsaqları necə çıxarmaq olar?
Balıqları quyruğundan götürün, anusdan başına qədər uzununa bir kəsik edin və bağırsaqları çıxarın. Həmişə bunu çox diqqətlə etməyi unutmayın.
Dondurmadan əvvəl balıq yuyulmalıdır.Bəli, balıqları təmizləyərkən çox vacib bir addımdır. Balıqları dondurmadan əvvəl yumaq, bağırsaqları çıxardıqdan sonra qalan bağırsaqları və ya qanı çıxarmağa kömək edəcək.
Lakin Balıqları dondurmaq üçün onu yumaq lazımdır? Cavab bəli və toxumasını və dadını qorumaq üçün bunu soyuq su ilə etmək yaxşıdır.
Balıqları nə qədər və nə vaxt dondurmaq lazımdır?
Nəhayət, son suala gəlirik, Balıqları nə qədər və nə vaxt dondurmaq lazımdır? Ümumi qayda balıqları təmizlədikdən sonra mümkün qədər tez dondurmaqdır. Bu, təzəliyi qorumağa kömək edir.
Nə qədər dondurulacağına gəlincə, balıqları dondurucuda optimal vəziyyətdə saxlamaq olar 3 aydan 6 aya qədər, balıq növündən asılı olaraq. Ancaq bu müddətdən sonra onun keyfiyyəti pisləşməyə başlayacaq və qəribə bir dad və teksturaya sahib ola bilər.
Balıqları artıq bağırsaqlarla dondurursanız nə etməli?
Əgər siz artıq balığı bağırsaqlarla dondurmaqda səhv etmisinizsə, narahat olmayın, hər şey itirilməyib. Ediləcək ilk şey balıqları soyuducuda yavaş-yavaş əritmək olacaq. Ərindikdən sonra bağırsaqları diqqətlə çıxararaq təmizləməyə davam edəcəksiniz.
Bundan sonra, qalan qalıqları çıxarmaq üçün soyuq su altında yuyulmalısınız. Balığın qəribə bir qoxu olduğunu və ya təzə görünmədiyini aşkar etsəniz, onu atmaq daha yaxşıdır, çünki pis vəziyyətdə balıq istehlak etmək sağlamlığınıza zərər verə bilər.
Baxmayaraq ki, texniki cəhətdən balıqları bağırsaqlarla dondura bilərsiniz, ən yaxşı təcrübə onu tutduqdan sonra mümkün qədər tez təmizləmək, yumaq və dondurmaqdır.
Sizi balıqçılar arasında məşhur olan bu ifadə ilə başbaşa buraxırıq: “Balıq ovuna sərf olunan vaxt itirilən vaxtdan sayılmır”.
Sizi əlaqəli məqalələrimizdə daha çox məsləhət və fəndlər kəşf etməyə davam etməyə dəvət edirik.
