Lo سرطعون البحر إنهم ينتمون إلى عائلة القشريات وهي واحدة من أكبر المحاريات ، حيث تحظى بتقدير كبير لقيمتها الغذائية العالية وكمتعة طهوية.
في هذا المنشور سوف نستعرض الخصائص الرئيسية لهذا النوع ونلقي نظرة على تقنيات الصيد الرئيسية لهذه القشريات العملاقة.
خصائص الكركند
- ومن المعروف أيضا باسم llocantaru أو bugre
- له جسم قوي وطويل ، مع قشرة خضراء اللون ، مع ظلال تتدرج من البني والأسود والأزرق.
- يمكن التعرف عليهم من خلال مخالبهم غير المتساوية ، أحدهما للسحق والآخر كمخلب عض.
- قرون استشعار حمراء شديدة ، جسم أملس ، لها سبع حلقات على البطن وذيل المروحة.
- غالبًا ما يتم الخلط بينهم وبين الكركند ، فقط هذا الشخص ليس لديه مخالب.
- إنها واحدة من أفضل التقييمات عند حساب تكاليف الشراء.
- منطقة تكاثرها هي المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط.
- يتركز موطنها في المناطق الساحلية ، والقيعان الصخرية بمياه شديدة البرودة وبأعماق تتراوح من 2 إلى 40 مترًا.
- عادة ما يكون نشاطه ليليًا ويستخدم التمويه كسلاح للصيد والاختباء من الحيوانات المفترسة.
- أفضل موسم للصيد هو من مايو إلى أغسطس.
- يمكن أن يصل حجمها إلى ما بين 30 و 70 سم ويمكن أن يصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات.
أفضل تقنيات صيد سرطان البحر
صيد جراد البحر
إنها واحدة من أكثر المناطق استخدامًا ، خاصة نحو منطقة غاليسيا وحتى في خليج بسكاي. تستخدم هذه التقنية قفصًا مصنوعًا يدويًا في العادة وبه باب مدخل واحد فقط.
عادة ما توجد في مناطق موطنها ، في المناطق الصخرية. يتم استخدام كل من الطُعم داخل القفص وطُعم المياه لجذبهم. استدعاء هذا انتباه سرطان البحر ، فإنه يدخل القفص. بمجرد الدخول من المستحيل الخروج.
خطاف
لاستخدام هذه التقنية ، يلزم وجود عوامة تتدلى منها شبكة يتم تثبيتها في الأسفل. تتكون هذه الشباك ، المستطيلة الشكل ، من قطعة واحدة أو عدة قطع لها أقمشة شبكية متراكبة. عادة ما تكون النهايات أخف والأطراف المركزية أكبر ولها شبكة أكثر سمكًا.
تسعى هذه التقنية إلى أن تتعثر القطع والأسماك أو الكركند في هذه الحالة فوق الشبكة وعند البحث عن مخرج يدفع المنطقة الأكثر سمكًا التي لم يعد بإمكانهم الهروب منها.
مناطق صيد سرطان البحر في إسبانيا
تركز مناطق الصيد التجارية بشكل صحيح على بحر كانتابريا. إنها منطقة مثالية لتطورها حيث يزداد الطعام بفضل الأمواج القوية ودرجات الحرارة
مصلحة الطهي من جراد البحر
كما ذكرنا ، لحمه يحظى بتقدير خاص في فن الطهو، كونها واحدة من أغلى المحار. من بين روائع الطهي التي يمكن تحضيرها بهذه القطع ، يبرز ما يلي:
- لوبستر مشوي مع البصل
- سلطة لوبستر مع خل التفاح
- طاجن لوبستر بالثوم
- سلطة لوبستر
