La صيد الكاشون في خليج سانتاندير إنها تشكل واحدة من أكبر أنشطة الصيد في المنطقة ، والسبب هو الذوق الذي يتمتع به سكان كانتابريا مع رأسيات الأرجل هذا جيد جدًا في الصيد في هذه المياه الغنية.
وبسبب الاهتمام الكبير بهذا النوع بالتحديد ، من الضروري توخي أقصى قدر من العناية بالصيد الجائر وجعل صيده بيئيًا ومستدامًا قدر الإمكان ، وهو أمر يعرف صيادو كانتابريا كيفية القيام به.
دعونا نراجع البعض خصائص هذا النوع y أين يمكن الصيد من هذه القطعة الشيقة واللذيذة في خليج سانتاندير.
سانتاندير
- اسم cachón هو الطريقة التي يُعرف بها عادةً في خليج سانتاندير ، والتي نشأت في منتصف القرن التاسع عشر كطريقة لتسمية هذا النوع بالفرنسيين الذين وصلوا إلى المنطقة.
- رأسي الأرجل بجسم بيضاوي يحتوي على زعنفة تسمح له بالسباحة ووجود عدة مخالب في منطقة فمه.
- تنتمي إلى فصيلة الحبار ، وتحديدا من رتبة sepiidae.
- يمكن أن تصل إلى أحجام بين 30 و 40 سم.
- يتكون نظامهم الغذائي من الرخويات الصغيرة والجمبري وسرطان البحر والأسماك.
- عمرها الافتراضي قصير ، ما بين سنة إلى سنتين.
- إنه محل تقدير كبير ، لأن لحمه ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، يحتوي على العديد من الخصائص الغذائية ، تشبه إلى حد بعيد تلك الموجودة في الأسماك.
- مثل غيرهم من ممثلي عائلاتهم ، لديهم منقار يسمح لهم بأكل طعامهم ويمكنهم طرد الحبر.
- موسم تكاثرها بين فبراير وسبتمبر. والمعروف عن هذه العملية أن الإناث تموت بعد موسم التكاثر الوحيد ، ويمكن للذكور البقاء على قيد الحياة لمدة عام أو عامين كحد أقصى.
- بالنسبة لصيدها ، فمن المستحسن القيام بذلك قبل ساعتين من ارتفاع المد.
- بما أن الفنون ، فإن الفخاخ أو الأواني أو الشبكات هي الأكثر استخدامًا. على الرغم من أنهم في كانتابريا يوافقون عادة على فن آخر معروف باسم فيتورا o صريح، نعم ، فقط مع ارتفاعات تصل إلى 10 سم أو حتى cachonera.
- يمكن أن يحدث موسمها المغلق بين أبريل ومايو حتى منتصف يوليو ، وذلك في بعض قطاعات خليج سانتاندير.
أين تصطاد من أجل شعاع البوق في سانتاندير
يمكن صيد رأسيات الأرجل هذا في الخليج كلهومع ذلك ، فإننا نوصي بثلاث مساحات مثالية للحصول عليه:
- شاطئ بونتا باراياس
- الآلة
- راوس
شغف الكاشون في طاولات كانتابريا
إذا كان هناك شيء يحبه السكان المحليون والزوار ، فهو طبق كاشون جيد. معه الملمس الناعم ، يغلب على الأذواق في كل عرض مصنوع من هذا.
الشيء التقليدي لإبراز النكهة وتكريم رأسيات الأرجل اللذيذ حقًا هو شويه أو طهيه في الحساء ، وهو أحد الخيارات العديدة التي ستكون مفيدة مع الأرز الأبيض الطازج أو البطاطس المطبوخة بالكريمة والبخار.
إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف عن الأخطبوط أو الحبار ، فإن الكاشون يعد خيارًا رائعًا ويمكنك الحصول عليه من سوق في سانتاندير أو ، والأفضل من ذلك ، خذ قطعتك من الخليج نفسه.
